Supă de ciuperci - Gurmé

500 gr. ciuperci tocate

100 gr. de ceapa

1 cățel de usturoi

1 litru de bulion de legume

câteva crenguțe de pătrunjel

4 linguri de ulei de măsline și sare.

Calorii	34 kcal/100gr
Proteină	4,2 gr/100gr
Unsoare	1,2 gr/100gr
Glucidele	0,5 gr/100gr
Index glicemic	cincisprezece

Ciorba de ciuperci pe care o gătim mai jos este foarte potrivită pentru lunile de iarnă, întrucât tonifică corpul în aceste zile reci, are o mare putere sătiantă și, în plus, este foarte hrănitoare.

Spălați ciupercile și tăiați-le.
Julienne ceapa și fierbeți-o într-o cratiță cu puțin ulei de măsline. Odată ce ceapa este foarte fragedă și a căpătat un aspect translucid, adăugați ciupercile și cățelul de usturoi tocat.

---