Suntem ceea ce mâncăm - Dra
În ciuda faptului că ni s-a spus că durata vieții și multe boli sunt programate genetic (și într-un procent mic, într-adevăr), oamenii de știință găsesc din ce în ce mai multe dovezi că alegerile pe care le facem cu privire la modul nostru de a trăi . adică obiceiurile noastre de sănătate pot interacționa cu genetică pentru a determina nu numai bolile noastre (sau absența acestora), ci și calitatea vieții noastre.
Dr. Claude Lagarde, un mare expert în nutriție ortomoleculară sau nutriție activă celulară, spune că: „într-un mediu ideal, cu o nutriție adecvată și o bună moștenire constituțională, ar trebui să trăim până la 120 de ani”.
NU vom discuta ce tip de mâncare sau „dietă” (un termen care ar trebui să cadă în desuetudine în favoarea „tiparului alimentar”, deoarece avem tendința de a echivala termenul „dietă” cu „linii directoare cu conținut scăzut de calorii pentru a slăbi”) este cel mai potrivit în termeni generali, deoarece nu face obiectul acestei publicații și nici nu cred personal că există „dieta perfectă”.
Fiecare persoană, în funcție de: constituția, metabolismul, starea peretelui intestinal, medicamentele pe care le iau pentru diferite patologii, gusturile, mediul înconjurător, programele și chiar genetica, vor avea nevoie de o dietă diferită pentru a se simți bine .
Profesioniștii care se dedică nutriției, nu numai din punctul de vedere al controlului greutății corporale, ci și din punctul de vedere al sănătății înțeles ca „absența bolii”, folosim alimentele ca medicamente („mâncarea ta să fie medicamentul tău” ) și, atunci când recomandăm anumite orientări dietetice, ar trebui să luăm în considerare toți acești factori menționați în paragraful anterior.