Suntem ceea ce mâncăm; Akademia Zaragoza
Oamenii nu au știut niciodată atât de multe despre nutriție ca acum. Nu am avut niciodată acces la o dietă atât de variată și bogată. Nu am fost niciodată atât de conștienți de exerciții. Și totuși suferim cea mai mare epidemie din istoria obezității și a tulburărilor alimentare. Ceva nu se adaugă.
Învățăm legătura dintre mâncare și afecțiune în primele ore de viață. Când o mamă își aude copilul plângând, se asigură că scutecul său este curat și îl alăptează. Sunt cele două resurse pe care le are pentru a-l liniști.
Astfel, bebelușul învață imediat că, în cazul oricărui disconfort, mâncarea confortează. Pentru că nu este doar laptele, este căldura și mirosul mamei, vocea ei, mângâierile ei, bătăile inimii sale ... Cel mai bun din viața noastră este legat de momentul mâncării. Tocmai am creat marca care ne va marca toată viața.
Nu este ciudat atunci că, ca adulți, apelăm la mâncare pentru a distruge emoții neplăcute. Cine nu a omis dieta după o zi oribilă la serviciu?
Putem gusta mâncăruri și alimente de oriunde din lume în orice moment. Această globalizare alimentară are drept consecință deplasarea dietei noastre mediteraneene. De fiecare dată când mâncăm mai rău. Graba și stresul cu care trăim zilnic nu ajută. Căutăm repede, ușor, ceea ce ne satisface plăcerea imediată, fără a înțelege importanța a ceea ce mâncăm în sănătatea și starea noastră sufletească. Cei care nu au timp să aibă grijă de sănătatea lor vor trebui într-o zi să aibă timp, bani și răbdare pentru a-și îngriji boala.
Industria alimentară are o mare putere asupra consumatorilor. Activitatea lor este să ne vândă produsele lor ultraprelucrate. Produse (nu alimentare) cu materie primă de mică calitate și aditivi excesivi care vizează scăderea costurilor și creșterea gustului și a experienței consumatorilor. Cu cât un produs conține mai multe grăsimi, sare sau zahăr, cu atât are mai multă dependență. Și ei știu asta. Și îl folosesc. Căutând întotdeauna fisuri în reglementările privind siguranța alimentelor pentru a trimite mesaje înșelătoare consumatorului fără a fi sancționat.
Din punct de vedere al psihologiei sociale, am creat o societate lichidă în care preferăm să rămânem la suprafață pentru a nu risca. De fiecare dată când conversațiile sunt mai profunde, ne cunoaștem mai puțin vecinii și ne este greu să ne angajăm în relații. De aceea prevalează privirea efemeră, imediată, prima ... pentru că poate nu va exista o a doua. Asta ne face să acordăm atât de multă importanță fizicului nostru. Până la punctul în care efectul halo ne face să percepem pe cineva ca pe o persoană mai bună sau ca un profesionist mai competent pentru simplul fapt de a fi atrăgători.