Sunt fasolea și nautul fără gluten
În timp ce termenul „gluten” se referă la diverse proteine stocate în plante, persoanele sensibile la gluten sunt cel mai îngrijorate de formele de gluten găsite în grâu, secară și orz. Gliadina din grâu, secalina din secară și hordina din orz sunt declanșatoare ale unei tulburări autoimune cunoscute sub numele de boală celiacă. Cu toate acestea, fasolea, nautul și alte leguminoase nu conțin niciunul dintre aceste tipuri de gluten.
Perspective expert
O dietă fără gluten este singurul tratament dovedit pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boală celiacă. Fundația Națională pentru Conștientizarea Celiacă definește o dietă fără gluten ca fiind una care nu conține tipurile de gluten găsite în grâu, secară și orz. Unii părinți ai copiilor cu autism aleg să le hrănească o dietă fără gluten, care exclude aceleași produse. Ei cred că copiii lor absorb aceste proteine diferit de alte persoane, generând simptome fizice și comportamente asociate cu autismul.
Editarea efectelor
Dacă sunteți celiac și mâncați un aliment care conține una dintre formele interzise de gluten, corpul dvs. lansează un atac care dăunează vilozităților sau mici protecții în pereții intestinului subțire. Dacă continuați să mâncați gluten, deteriorarea pe termen lung a firelor de păr vă poate determina să vă deznutriți. Unii părinți consideră că limitarea acestor forme de gluten ar putea îmbunătăți somnul, funcția intestinului și bunăstarea generală a copiilor lor cu autism. Fasolea și nautul nu conțin produse din gluten care pot provoca aceste efecte.