Sunday roast English roast (55)

Acest Asado englezesc are ceea ce mai mult sau mai puțin are toată lumea, chiar dacă înlocuim friptura de vită cu o bucată de curcan prăjit, avem cină de Crăciun. Friptura intrării mele include, în afară de friptura de vită. Budinca Yorkshire, un element esențial în orice grătar, este ca o patiserie savuroasă pe care cu cât este mai înaltă și deformată cu atât mai bine. Cartofii prăjiți, care își merită timpul, și legumele, bineînțeles, am folosit păstârnac sau păstârnac și morcovi, dar, ca tot ce există în această lume, îi puteți folosi pe cei care vă plac cel mai mult. Apoi avem „umplutura" sau umplutura care este acompaniamentul ideal pentru orice grătar. La toate acestea trebuie să adăugăm, desigur, „sosul" sau sosul care merită mai multe explicații.

english

Friptura engleză este delicioasă dacă se folosește rețeta convențională și pulberile pentru sos și legumele congelate sunt aruncate, bineînțeles că nu vă sfătuiesc să urmați obiceiul britanic de a o consuma o dată pe săptămână, dar pe scurt, toată lumea de acolo.

Ingrediente

  • Pentru friptura de vita
  • -O bucată de vițel (sau carnea la alegere)
  • -o ceapa
  • -5 sau 6 căței de usturoi
  • -Câteva crenguțe de cimbru proaspăt
  • -Ulei de masline
  • -sare si piper
  • Pentru budinca Yorkshire
  • -150g făină
  • -150 ml lapte
  • -2 oua
  • -sare si piper
  • Pentru cartofi
  • -Un kilogram de cartofi făinoși
  • -100g unt sau ulei de măsline
  • -Sare
  • Pentru umplutură
  • -250g pesmet din ziua precedentă (punga cumpărată nu funcționează)
  • -o ceapa
  • -6-8 frunze de salvie proaspete
  • -ou
  • -sare si piper
  • -ulei de masline
  • Pentru legumele glazurate
  • -2 sau 3 morcovi
  • -2 sau 3 păstârnac
  • -100ml miere
  • -100ml suc de portocale
  • -3 crenguțe de cimbru
  • -sare si piper
  • Pentru sos sau „sos”
  • -150 ml vin alb
  • -150ml bulion de pui (dacă este disponibil
  • dacă nu înlocuiți cu apă)
  • -o lingură de făină

Pregătirea

Pasul 1

Pregătirea "roast beef":

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Condimentați și rumeniti carnea la foc mare într-o cratiță cu ulei. Când carnea este aurie, puneți-o pe o tavă de copt împreună cu uleiul și sucurile pe care a putut să le elibereze, împreună cu ceapa tăiată în jumătate, cimbru și usturoiul. Puneți la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade și apoi coborâți cuptorul la 170 și coaceți 20 de minute pentru fiecare jumătate de kilogram de carne. La jumătatea gătitului, acoperiți cu folie de argint. rezervă.