Sufflé nutrițional și budincă de legume, o opțiune ideală pentru zilele reci - MisionesOnline
14 iunie 2018 12:33 pm
LEGATE DE
Una dintre cele mai frecvente probleme pe care le avem în zilele reci este scăderea consumului de legume, deoarece suntem obișnuiți să le consumăm proaspete în salate și, în acest moment, nu este opțiunea pe care o dorim cel mai mult. Cu toate acestea, există și alte modalități foarte bogate și sănătoase de a mânca tot felul de legume care sunt mai plăcute datorită temperaturilor, așa este cazul sufleelor și budincelor.
În regiunea noastră nu suntem obișnuiți să pregătim aceste tipuri de meniuri, dar sunt într-adevăr foarte ușor și practice de realizat, precum și sunt o opțiune ideală pentru o schimbare, mai ales pentru cei cărora le este greu să consume legume.
Soufflés-urile și budincile sunt foarte asemănătoare ca ingrediente, principalele fiind ouăle, legumele crude sau fierte, uleiul sau untul, făina și/sau ovăzul, laptele, printre altele. Cu toate acestea, fiecare are particularitățile sale. Rețetele clasice pentru fiecare sunt descrise mai jos, în care legumele pot fi variate în funcție de preferințe.
Sufle de legume
- 300 g de legume fierte sau crude tocate/rase (bietă, spanac, morcov, dovleac, dovlecei, dovleac, broccoli, conopidă, porumb, zuchinnis etc.)
- 1 ou întreg
- 4 albușuri
- 30 g smântână grea sau cremă de brânză
- 10 cmc de ulei de floarea soarelui sau de măsline.
- 50 gr de brânză cremoasă sau cu sfoară
- Sare, piper, nucșoară, oregano etc. c/s
- Opțional: 1 lingură de fulgi de ovăz.