Suferi de anxietate Încercați să beți o ceașcă de ceai matcha
Consumul de ceai matcha poate fi util pentru calmarea simptomelor legate de tulburările de anxietate, precum și pentru îmbunătățirea și păstrarea funcțiilor cognitive.
Potrivit unui nou studiu realizat de Universitatea Kumamoto, Japonia, pulberea obținută prin măcinarea fină a frunzelor de ceai (Camellia sinensis) ar avea proprietăți relaxante datorită unei acțiuni asupra receptorilor dopaminei și serotoninei, neurotransmițători implicați în reglarea dispoziției.
Ceaiul Matcha este utilizat pe scară largă în scopuri medicinale în Japonia, unde a fost folosit de mult timp pentru a ajuta oamenii să se relaxeze, precum și pentru a preveni obezitatea și a ameliora problemele pielii.
Această nouă cercetare, deși a dat rezultate preliminare încă de investigat, pare să confirme beneficiile ceaiului matcha asupra dispoziției, explicând activitatea farmacologică a acestuia.
Alte studii din trecut au investigat proprietățile de sănătate ale ceaiului matcha. În diverse investigații, consumul acestui ceai a arătat o îmbunătățire a atenției, a memoriei și a timpului de reacție, chiar și la pacienții vârstnici. În acest caz, activitatea este dată de prezența diferitelor componente, inclusiv cofeina, care este mai abundentă în ceaiul matcha decât în ceaiul cu frunze verzi.
Ceaiul Matcha conține, de asemenea theanine, un aminoacid capabil să intensifice acțiunea stimulatoare a cofeinei, fără efectele secundare legate de consumul altor preparate care conțin această moleculă, cum ar fi nervozitatea și insomnia.
Prin urmare, consumul regulat de ceai matcha ar putea îmbunătăți starea de spirit, reduce anxietatea și agitația și poate păstra funcțiile cognitive și sănătatea creierului.
Ceaiul Matcha, o băutură japoneză pe care mulți o apreciază pentru savoare și în același timp foarte bogată în proprietăți.
Dar ce se întâmplă cu corpul consumând una sau mai multe căni în fiecare zi?
Ceaiul Matcha este obținut din frunzele uscate și apoi sub formă de pulbere ale unor soiuri de ceai verde, cunoscut în special deoarece este folosit în ceremonia ceaiului din Japonia, un adevărat ritual social, dar și spiritual de origine antică.
Practic este un ceai verde cu caracteristici speciale, nu este de mirare că este numit și „regele ceaiurilor verzi”.
Tipuri de ceai matcha
Există două tipuri de ceai matcha:
- Usucha: obținut din frunzele plantelor tinere (sub 30 de ani)
- Koicha: în schimb, se obține din frunze de plante de ceai mai vechi de 30 de ani.
Ambele soiuri sunt considerate prețioase și sunt utilizate nu numai ca băuturi, ci și pentru aromatizarea dulciurilor și îmbogățirea diferitelor rețete (vezi utilizările de mai jos).
Ceaiul Matcha și ceremonia ceaiului:
Ceremonia ceaiului, de origini foarte vechi, s-a născut inițial în China cu un scop terapeutic, dar mai târziu a devenit ceva spiritual. De fapt, a devenit mult iubit de călugării japonezi și de filosofia zen.
Prin urmare, este fundamental în budism, unde această ceremonie este un moment de înaltă spiritualitate care trebuie să ducă la realizarea păcii interioare. Ceaiul Matcha este folosit de călugări în timpul orelor de meditație pentru a-i ajuta să rămână treji (conține cofeină) și din acest motiv băutura este cunoscută și sub numele de „elixirul călugărilor budiști”.
Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că ceaiul Matcha este utilizat în diferite culturi în timpul ceremoniei ceaiului, de fapt este o varietate deosebit de valoroasă de ceai.
Ceaiul Matcha, cum se face:
Pentru a face ceai Matcha, începem cu cultivarea speciilor de plante de ceai Gyokuro care sunt acoperite cu plase întunecate, astfel încât o cantitate foarte mică de lumină solară să ajungă la frunze. Planta produce clorofilă și, în consecință, este îmbogățită cu numeroase proprietăți.
Apoi, după ce au colectat frunzele manual în luna mai, acestea sunt aburite pentru a evita oxidarea și a-și păstra proprietățile intacte. Acestea sunt apoi uscate și în cele din urmă măcinate în mori de piatră pentru a obține o pulbere care seamănă cu consistența pulberii de față.