Sucul de portocale conține mulți micronutrienți.
Doctorul în domeniul sănătății publice nutriționale Anna Bach Faig ne dă părerea despre sucurile de fructe
Legătura strânsă dintre dietă și sănătate devine din ce în ce mai evidentă. În acest context, asistăm la o perioadă de controverse în jurul industriei sucurilor și nectarelor, derivată din referințele constante la „sucurile de fructe” din mass-media, conținutul lor de zahăr și calitățile lor nutritive.
Dezinformarea și poziționarea unor mijloace media pun la îndoială calitatea unor alimente datorită conținutului ridicat de zahăr.
1. Asozumos.- Din experiența dvs. în domeniul sănătății, ce nevoi credeți că pot fi satisfăcute prin intermediul acestei campanii? Cui i se adresează?
Ana Bach- Este o inițiativă de a raporta obiectiv și imparțial asupra beneficiilor consumului moderat de suc de fructe într-un stil de viață sănătos.
Campania se bazează pe dovezi științifice și este susținută de un comitet științific național și internațional pentru a comunica consumatorilor și profesioniștilor din sănătate și nutriție
2. Asozumos Care sunt așteptările dvs. pentru campania „Suc de fructe, serios”? Ce îmbunătățiri sperați să realizați prin această campanie de natură științifică și informativă?
A.B.- Una dintre așteptări ar fi conștientizarea populației cu privire la un consum mai mare de fructe zilnice, cu scopul de a ajunge la trei porții zilnice. O altă așteptare ar fi clarificarea compoziției sucurilor ambalate, putând dezvălui și informa că s-a dovedit științific că compoziția nutrițională a sucurilor proaspăt stoarse și ambalate poate fi similară.
3.A.- Ce beneficii nutriționale oferă aportul moderat de sucuri de fructe? Un suc de fructe ambalat conține mai puțini nutrienți în comparație cu un suc stors?
A.B- Numeroase studii epidemiologice au indicat faptul că un consum mai mare de fructe și legume este asociat cu o incidență mai mică de accident vascular cerebral, boli coronariene și unele tipuri de cancer. Cu toate acestea, aceste efecte asupra sănătății observate nu sunt încă cunoscute dacă se datorează prezenței vitaminei C sau a altor componente sau a acțiunii comune a micronutrienților plantelor.
Un pahar mic de suc de portocale conține mulți micronutrienți care oferă efecte protectoare și benefice asupra sănătății. De exemplu, acest pahar mic conține mai mult de 50% din necesarul zilnic de vitamina C și vă asigură că fierul din fructe și legume este bine absorbit de corpul nostru.
De exemplu, afirmațiile referitoare la vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a vaselor de sânge sau a oaselor, cartilajului, gingiilor, dinților și pielii. De asemenea, ajută la reducerea oboselii și oboselii și la contribuția la metabolismul energetic normal. Pentru funcționarea normală a sistemului imunitar. De asemenea, contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și la funcția psihologică normală. În cele din urmă, contribuie și la protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative și ajută la regenerarea formei reduse de vitamina E.
Unele dintre numeroasele fitonutrienți găsite în sucul de portocale, de exemplu, au fost sugerate în studii pentru a avea efecte favorabile asupra tensiunii arteriale. Și, de asemenea, s-a estimat că o creștere de 2,3-3,1 g de potasiu (1 pahar mare de suc de portocale) pe zi ar putea reduce decesele legate de hipertensiune arterială cu până la 25%.
Prezența folatului (21,5 μg/dL) este, de asemenea, asociată cu o bună sănătate mintală.
Un suc proaspăt stors și un suc ambalat, acesta din urmă din fructe și nimic altceva, conține practic aceeași cantitate de substanțe nutritive, deoarece prin lege nu li se pot adăuga zaharuri. De endocrinologie și nutriție clinică.