Sucul de fructe ambalat nu are zahăr adăugat
Deși consumatorii cred că sucurile ambalate conțin zahăr adăugat, raportăm greșeala acestei credințe și, în același timp, raportăm diferențele dintre sucuri și nectare.
Există multe îndoieli cu privire la sucurile de fructe ambalate și este că, una dintre convingerile false, este că acestea conțin un exces de zahăr care le face mai puțin sănătoase ... De aceea, din ConSalud.es vom clarifica diferențele dintre sucurile de fructe, nectarul de fructe și sucurile din concentrat.
Nu există nicio îndoială că un suc proaspăt stors are un aport important de vitamine. Sucul de portocale, de exemplu, este bogat în vitamina C, iar sucul de ananas este cunoscut pentru puterea sa antioxidantă. Dar când venim să vorbim despre ambalaje, nu toată lumea îl apreciază în mod egal.
Adevărul este că sucurile ambalate nu conțin zaharuri adăugate. Și, conform Directivei 2012/12/UE, transpusă în legislația spaniolă prin Decretul regal 781/2013, adăugarea de zaharuri în sucurile de fructe nu este autorizată, astfel încât singurele zaharuri pe care le vom găsi sunt cele care sunt prezente în mod natural în rodul din care provin.
În prezent, putem găsi pe piață trei categorii de sucuri. Suc de fructe care sunt cele obținute prin simpla presiune și pasteurizarea fructelor sănătoase și coapte și care nu conțin zaharuri adăugate; sucuri de fructe din concentrat care sunt sucurile care, odată obținute prin presiunea fructelor, sunt concentrate prin evaporarea apei pentru a facilita depozitarea și transportul acestora.
Trebuie să facem distincția între sucul de fructe și nectarul de fructe, deoarece primul nu poate adăuga zahăr; în timp ce la nectare puteți adăuga zaharuri, miere sau îndulcitori
În cazul acestor sucuri, în timpul ambalării apa evaporată este restaurată în aceleași cantități ca cele conținute în mod natural în fructe. Și nu, nici acest tip de suc nu conține zaharuri adăugate.
În cele din urmă, pe piață putem găsi, de asemenea nectare care sunt făcute din suc sau piure de fructe (de la 25 la 50% minim, în funcție de fructe) și se adaugă apă, cu sau fără zahăr sau îndulcitor.