Suc de portocale cu tineSănătate
Bogat în zahăr?
Este binecunoscut faptul că zahărul simplu din alimente a fost listat ca una dintre principalele cauze ale obezității și o serie de alte boli cronice. Unele alimente oferă zahăr simplu în mod natural, dar unele dintre componentele sale ajută organismul să le metabolizeze mai bine. Printre acestea se numără fructele, lactatele și unele legume.
Zaharurile adăugate, variind de la sirop de porumb bogat în fructoză, la mai mult de 60 de ingrediente identificate de Departamentul Agriculturii din Statele Unite, sunt introduse în alimente și băuturi în timpul procesării industriale sau de către consumatori la masă. Iar zaharurile adăugate reprezintă o medie de 16% din totalul caloriilor din dieta americană.
„Dietele bogate în zaharuri adăugate pot duce la creșterea în greutate, hipertensiune și inflamații cronice și pot crește trigliceridele și colesterolul LDL”, spune Rachel Johnson, dr., RD, profesor de nutriție la Universitatea din Vermont și fost președinte al American Heart Association.
Acestea oferă puțină sațietate și valoare nutritivă și reprezintă aproape jumătate din consumul de zaharuri adăugate ale populației mondiale, în acest fel, băuturile cu zahăr sunt considerate o problemă de sănătate publică. Pe de altă parte, deși 100% sucurile de fructe conțin doar zaharuri naturale, corpul uman nu face distincție biochimică între zaharurile naturale și cele adăugate.