SUA modifică etichetele alimentelor după 20 de ani, pentru a evidenția caloriile, mărimea acestora

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: Miercuri, 03/05/2014 - 09:17

alimentelor

Actualizat: Miercuri, 03/05/2014 - 10:19

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și-a anunțat intenția de a proceda, pentru prima dată în două decenii, la modificarea tipului de informații nutriționale care sunt necesare pe etichetele produselor alimentare susținând că „dieta americană s-a schimbat mult de când a fost introdusă eticheta din 1993 "și că acum" oamenii mănâncă porții mai mari "fără a uita că" ratele de obezitate, boli de inimă și accident vascular cerebral rămân ridicate ". La fel, după ce a observat că astăzi „relația dintre substanțele nutritive și riscul de boli cronice este mai bine cunoscută”, FDA explică faptul că noua etichetă își propune să „atragă mai multă atenție asupra caloriilor și dimensiunilor de servire”. În acest fel, FDA continuă să parieze pe sistemul său de etichetare „tradițional”, fără a lua în considerare dezbaterea deschisă privind comoditatea semaforelor nutriționale pe care am discutat-o ​​aici: Etichetarea nutrițională: cum este mai bine, cu sau fără „semafoare”?

Diferențele și de ce
După cum explică FDA, acestea sunt modificările propuse pentru etichetă și motivele acestora:

Obiectivele
În aceeași notă informativă, Leighton și Kavanaugh subliniază că obiectivul principal al modificărilor propuse la eticheta Fapte nutriționale nu este de a le spune consumatorilor ce ar trebui să mănânce, ci de a crește și a evidenția informațiile de care au nevoie pentru a face propriile alegeri. Ei adaugă, de asemenea, că pentru persoanele cu anumite riscuri pentru sănătate, informațiile pot fi deosebit de valoroase, deoarece „deși eticheta este concepută pentru populația generală, mulți dintre noi suntem expuși riscului de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și accident vascular cerebral sau pur și simplu dorim să consumăm mai putine calorii ".

Astfel, acestea indică faptul că „dacă sunteți îngrijorat de tensiunea arterială crescută și de accident vascular cerebral, ar trebui să acordați atenție cantităților de sodiu și potasiu care apar pe etichete” și „pentru a vă proteja sănătatea cardiovasculară, alegeți alimentele cu conținut scăzut de grăsimi saturate, colesterol, acizi grăsimi trans și sodiu ".

În plus, FDA expune următoarele date care au fost luate în considerare la luarea deciziei de a introduce „zaharuri adăugate” pe etichetele alimentelor:

  • Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă reducerea aportului de calorii din zaharuri adăugate și grăsimi solide, deoarece un aport ridicat vă poate reduce aportul de alimente bogate în nutrienți.
  • Un raport al Institutului de Medicină (OIM) privind macronutrienții (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) a constatat că multe dintre alimentele și băuturile care sunt cea mai mare sursă de zaharuri adăugate în dietă, au un nivel scăzut de nutrienți, cum ar fi vitaminele.
  • Instituții expert precum American Heart Association, Academia Americană de Pediatrie și Organizația Mondială a Sănătății recomandă reducerea aportului de calorii din zaharurile adăugate în dietă.