Studiul privind dieta Atlanticului a redus greutatea participanților săi de la A Estrada cu aproape un kilogram cu 6

Acesta reușește să scadă colesterolul cu 5,35 miligrame pe decilitru în medie, dar menține colesterolul bun - Indicele de masă corporală scade 0,42 kilograme pe metru pătrat prin reducerea consumului de 200 kilocalorii pe zi în medie

Distribuiți articolul

Personalul de studiu a efectuat măsurători în propria practică la centrul de sănătate. // Bernabé/Javier Lalín

redus

Proiectul de pionierat care a testat efectele sănătoase ale diferitelor produse galiciene printr-un studiu clinic efectuat în întregime cu familii din A Estrada, cunoscut popular ca studiul dietei atlantice, a reușit să reducă greutatea participanților cu aproape un kilogram în doar 6 luni fără a le supune unei diete stricte. Doar învățându-i să mănânce.

Legate de

Acest lucru este demonstrat de rezultatele studiului clinic Galiatr încadrate într-un amplu proiect de cercetare de către Misiunea Biologică a CSIC Pontevedra, care a reunit 7 companii și 6 organizații de cercetare. Au format un consorțiu R + D + i. Au făcut cercetări de bază asupra produselor alimentare. Căutau modalități de procesare a produselor care să evite pierderea componentelor interesate cu ambalajul și între 2013 și 2015 au solicitat fonduri Feder pentru a face acest lucru, cu rezultate foarte pozitive.

Șase companii și șapte grupuri științifice au fost implicate în proiect. Firmele erau Bodegas Terras Gauda, ​​Pazo de Rivas, Olei Aceite Gallego, A Rosaleira, Friscos și Quesquem. Și cele șapte grupuri științifice au fost Grupul de viticultură și Grupul Brasicas al Misiunii Biologice din Galicia-CSIC, Grupul de chimie a produselor marine din Institutul de cercetare în științe marine-CSIC, Complexul spitalicesc universitar din Santiago (CHUS) și Fundația Ramón Domínguez, Sala de curs produse lactate de la Universitatea din Santiago de Compostela (USC), Departamentul de farmacologie al Facultății de Medicină a USC și Departamentul de chimie analitică și alimentară al Universității din Vigo.

Studiul clinic a fost efectuat pe 250 de familii din A Estrada datorită colaborării centrului de sănătate. La momentul selectării acestuia, a fost cântărit profilul de investigație al personalului său de sănătate, coordonat de șeful Serviciului de asistență primară din A Estrada, Juan Sánchez Castro; și experiența lor anterioară în proiecte de cercetare. Dar ceea ce a început ca un studiu clinic a devenit, de facto, o intervenție comunitară care a ajuns să implice întreaga societate.