Studiul care poate pune capăt dietelor
Monitorizarea detaliată a 800 de voluntari și reacția indicelui glicemic al acestora indică faptul că efectele fiecărui aliment pot fi radical diferite la fiecare persoană. Autorii cred că toate studiile dietetice merg prost.
Publicat 19.11.2015 18:59 Actualizat
Te-ai întrebat vreodată de ce dieta ta nu funcționează? Un studiu realizat de cercetători israelieni indică faptul că majoritatea studiilor nutriționale sunt făcute greșit și că alimentele au un efect foarte diferit asupra fiecărei persoane. Lucrarea, publicată joi în revista Cell, se bazează pe un studiu detaliat al nivelului de zahăr la 800 de voluntari timp de o săptămână și reacțiile lor la diferite alimente. Chiar și atunci când au mâncat același lucru, indicele lor glicemic a reacționat foarte diferit pentru fiecare persoană.
Au analizat un total de 46.898 de mese pe care voluntarii le-au înregistrat meticulos
Munca, efectuată de echipa Eran Segal și Eran Elinav, S-a concentrat în special pe analiza nivelului de zahăr din sânge după ingestia de alimente, un factor de importanță vitală în boli precum obezitatea și diabetul. Oamenii de știință de la Institutul Weizmann au înregistrat teste de sânge și scaune, măsurători corporale și au analizat un total de 46.898 de mese că voluntarii au înregistrat meticulos în timpul studiului printr-o aplicație mobilă. Și odată ce rezultatele sunt analizate, cercetătorii spun că arată că indicele glicemic nu este o valoare fixă și asta depinde de fiecare individ.
Rezultatele individualizate, care au fost oferite fiecărui voluntar după studiu ca stimulent pentru a respecta bine protocolul - au aruncat multe surprize și câteva indicii despre inconvenientul aplicării criteriilor generalizate pentru anumite persoane.. Într-un caz, relatează autorii, o femeie de vârstă mijlocie cu obezitate și pre-diabet a constatat că dieta „sănătoasă” pe care a prescris-o de ceva timp îi înrăutățea problema. Mai exact, nivelul glicemiei sale a crescut după ce a luat roșii și le-a mâncat de mai multe ori pe săptămână, ca parte a dietei sale.
„Aceleași recomandări generale nu ajută întotdeauna oamenii”
„Pentru această persoană, o dietă concepută în mod nedivizat nu ar fi inclus roșiile dar ar fi putut include și alte ingrediente pe care mulți dintre noi nu le-ar considera sănătoase, dar care sunt bune pentru ea ", spune Elinav." Înainte de a face acest studiu, nu exista nicio modalitate prin care cineva să vă ofere astfel de recomandări personalizate, care poate avea un impact semnificativ asupra progresiei pre-diabetului dumneavoastră ".