Stresul caloric la bovinele de lapte II Consecințe, indicatori de risc și modul de minimizare a efectului acestuia
Bovinele supuse stresului termic (CS) suferă modificări fiziologice, metabolice și comportamentale ca mecanism de adaptare, căutând să mențină echilibrul termic și să mențină temperatura corporală constantă. În consecință, aceste modificări reduc funcțiile metabolice, cum ar fi producția, reproducerea și creșterea laptelui.
CONSECINȚELE STRESULUI CALORIC
Scăderea stării corpului și pierderea în greutate
Animalul pierde în greutate din cauza dezechilibrului energetic cauzat de consumul redus de alimente și energie, însoțit de o reducere a absorbției nutrienților și o creștere a cheltuielilor energetice pentru întreținere. Intensitatea pierderii afecțiunii va depinde de starea corpului la momentul supunerii la CE, intensitatea și durata CE, stadiul de producție și vârsta animalului.
Scăderea producției și calității laptelui
Eficiența utilizării energiei pentru producția de lapte este redusă cu 30 - 50%. Cantitatea de scădere a producției este legată de nivelul de producție și aportul de substanță uscată înainte de CE și etapa de lactație.
În medie, producția scade cu 10-15% la începutul lactației, în timp ce la mijlocul lactației scade cu 35-38% și în funcție de intensitatea CE poate ajunge la 50%. La începutul lactației, producția nu depinde în totalitate de consumul de furaje, iar vaca își folosește rezerva corporală pentru a menține producția, în timp ce producția în restul lactației depinde de energia consumată în furaje. Utilizarea rezervelor corporale este mai eficientă decât utilizarea alimentelor, astfel încât la începutul lactației se produce mai puțină căldură metabolică pe kilogram de lapte produs decât la mijlocul lactației. În plus, la mijlocul lactației se atinge vârful de lactație, care necesită o cantitate mai mare de energie. Dacă accesul la apă este limitat, producția de lapte scade și mai mult, deoarece animalul redirecționează apa disponibilă către menținerea termoreglării.
CE afectează calitatea laptelui: scade concentrația de grăsimi (8 - 40%), proteine (4 - 17%) și solide fără grăsimi (SNG, 4 - 19%). Nivelul de NEFA și glucoză hepatică scade reducând cantitatea de glucoză care ajunge în glanda mamară restricționând sinteza lactozei disponibile pentru producția de lapte.
Eficiență reproductivă scăzută
EC modifică dinamica ciclului estru și secreția de progesteron (P4), hormonul luteinizant (LH) și hormonul foliculostimulant (FSH), afectând dezvoltarea ovocitelor. Suprimă ovulația, induce anestru, reduce durata și intensitatea estrului și crește prezentarea estului silențios datorită creșterii hormonului adrenocorticotrop (ACTH) care stimulează secreția de cortizol și reducerea secreției de estradiol.
Afectează dezvoltarea embrionară și determină mortalitatea și pierderea embrionilor prin interferența cu sinteza proteinelor, inducerea stresului oxidativ și deteriorarea celulelor, reducerea producției de interferon-tau, interferarea cu mecanismul de recunoaștere timpurie a sarcinii și provocarea unei creșteri a secreției endometriale PGF2α.
Reduce fluxul sanguin către uter prin încetinirea ratei de implantare, modificarea funcției placentare, reducerea creșterii și dezvoltării fetale și poate provoca pierderea fetală.
Efect asupra imunității
Este crescută producția de glucocorticoizi și catecolamine, care modifică răspunsul sistemului imunitar și deprimă răspunsul sistemelor imune înnăscute și adaptative. Nivelurile crescute de corticosteroizi limitează chimiotaxia, capacitatea de aderență, activitatea receptorilor, fagocitoza și replicarea neutrofilelor, reducând capacitatea de apărare a organismului.
Efect asupra ugerului și incidența mastitei
Stresul oxidativ generat de CD provoacă modificări în glanda mamară: modifică interacțiunea dintre epiteliul mamar și țesutul stromal care reglează apoptoza, remodelarea țesuturilor și gradul de inflamație, reducând regenerarea glandulară și proliferarea celulelor epiteliale. De asemenea, declanșează un răspuns inflamator necontrolat și provoacă leziuni tisulare prin reducerea lumenului alveolar, provoacă fibroză și distrugerea parenchimului. În timpul perioadei secetoase afectează dezvoltarea glandei mamare, induce involuția ugerului și provoacă apoptoză celulară afectând capacitatea de producție a laptelui după naștere.
EC deprimă sistemul imunitar provocând o eficiență scăzută a sistemului de apărare, iar ugerul este expus la agenții patogeni care provoacă mastită, cum ar fi coliformele, Mycoplasma, Staphylococcus și Streptococcus. Temperaturile și umiditatea ridicate favorizează creșterea agenților patogeni pe suprafețele cu care animalul intră în contact și în mediu, acestea cresc sarcina bacteriană, crescând numărul de celule somatice (SSC) și incidența mastitei; O valoare de 66 în ITH este pragul la care ne putem aștepta să înceapă creșterea SSC.
INDICATORI DE MĂSURARE A RISCURILOR PENTRU STRESUL CALORIC
S-au dezvoltat diferiți indici pentru a identifica condițiile de risc de stres termic prin corelarea datelor de mediu și încercarea de a cuantifica efectul mediului asupra animalelor și producției. Indicele de temperatură - umiditate (ITH), propus de Thom (1959) și adaptat ulterior de Berry (1964) este încă în vigoare și este cel mai utilizat index. Determină o valoare numerică pentru intensitatea EC în funcție de temperatură și umiditate relativă, determină pragul la care animalul experimentează stresul de căldură și producția începe să fie afectată. De la o valoare de 68 în ITH este punctul în care animalul începe să prezinte stres de căldură și producția scade.
Pe măsură ce crește valoarea ITH, crește și intensitatea stresului; o valoare ITH mai mare de 98 este considerată letală.
Creșterea ITH de la 68 la 78 face ca consumul de substanță uscată să scadă cu 1,73 kg și reducerea producției de lapte cu 4,1 kg. Acest lucru indică faptul că o creștere de o unitate de ITH de la 68 reprezintă o reducere de 0,41 kg de lapte/zi pentru fiecare unitate de creștere a valorii ITH (Figura 1).
Deoarece respirația și gâfâitul sunt un indicator ușor de detectat și ușor de monitorizat, s-au determinat scale pentru a estima intensitatea CS prin atribuirea valorilor numerice bazate pe intensitate și numărul de respirații pe minut (BPM). Aceste scale de frecvență respiratorie au fost corelate cu valorile ITH. O frecvență respiratorie de 20 până la 60 de respirații pe minut este considerată normală; Frecvențele respiratorii mai mari indică temperaturi peste pragul de confort și stresul de căldură și pot ajunge la 200 de respirații pe minut în funcție de intensitatea căldurii și de umiditatea relativă a mediului (Figura 2).