Stocați-vă cu calorii pe ruta Fabada

Iarna din Madrid nu este pentru „smoothie-uri” sau diete ușoare. Sau da, dar puteți sări peste ea într-o zi cu o farfurie bună de fabada asturiană. Pentru a face acest lucru, vă recomandăm să urmați Traseul Fabada, a cărui a patra ediție are loc în perioada 2-18 februarie. Evenimentul are loc simultan atât în ​​Madrid, cât și în Asturias și reunește 48 de restaurante din această bucătărie, cu scopul de a le îmbunătăți cunoștințele. Pentru aceasta, meniurile vor fi pregătite cu fabada ca fel de mâncare centrală, precum și fabele cu poticniri.

fabada

În Madrid, vor exista 28 de restaurante, în timp ce în Asturia vor fi restul de 20. Astfel, în capitala Spaniei, localnici precum Casa Hortensia (în Malasaña), cunoscuta Cruz Blanca de Vallecas, El Ñeru sau cele două restaurante Ferreiro (Paseo de la Florida și Comandante Zorita) se alătură inițiativei. Consultați aici lista completă. Printre participanți, Casa Hortensia menționată mai sus reunește acel spirit asturian ca un film Garci: confortabil, dar fără afișe decorative grozave. În sobele sale, fasolea este gătită cu cinci ore în avans, după cum solicită canoanele. Au și brânza cabrales autentică, ideală pentru a deschide gura. Pe strada Farmacia, lângă Fuencarral, Hortaleza și alte artere comerciale ale centrului.