Știri alternative de știri Bechamel
În funcție de rețetă, putem căuta una sau alta alternativă la bechamel [Foto: diariovasco.com]
Alte idei
Cu puțină imaginație, ne putem gândi la alternative pentru beșamelul mai clasic și, astfel, să-l facem mai puțin caloric sau să economisim unele intoleranțe alimentare.
Te-ai gândit vreodată că există tot felul de alternative la cea mai clasică beșamel? Știm cu toții virtuțile și micile dezavantaje ale beșamelului mai clasic, dar mulți dintre noi nu ne-am dat seama că putem pregăti alte versiuni alternative ale acestui sos. Dacă vrem să-l facem mai puțin caloric sau să economisim unele intoleranțe alimentare, există câteva soluții.
Dacă vrem un bechamel cu mai puține calorii, fără gluten sau potrivit pentru vegani, există întotdeauna o alternativă
De exemplu, dacă vrem să reducem caloriile oferite de versiunea mai tradițională a bechamelului, putem înlocui unele dintre ingredientele sale cu altele mai puțin calorice. Astfel, am putea schimba laptele integral cu lapte semidegresat sau chiar degresat; folosiți făină integrală de grâu în locul celei tradiționale sau schimbați untul pentru ulei de măsline extravirgin, un pariu mult mai sănătos. Cu oricare dintre aceste gesturi, vom obține un beșamel cu o aromă și o textură similare, dar care ne va oferi o digestie mai bună.