STILURI-ÎNOTAT - Nutriție

Nutriție

NUTRIȚIE

CONCEPTE DE BAZĂ DESPRE NUTRIȚIE:
1. Introducere
2-Nutriție
3-Clasificarea alimentelor
4-Carbohidrați
5-Conținutul de nutrienți al alimentelor
6Proteine
7-lipide (grăsimi)
8-Nutrienți care nu furnizează energie
9-Producția de energie
MÂNCAREA ATLETEI:
1-Cum să satisfaceți nevoile nutriționale
-Glucidele
-Grăsimi
-Proteină
-Vitamine si minerale
-Hidratare
Două-Tipuri de diete
-Instruire
-Concurență
-Dieta de recuperare
3-Costul energiei
4-Bibliografie

CONCEPTE DE BAZĂ PRIVIND NUTRIȚIA

Clasificarea alimentelor:

Există multe clasificări ale alimentelor, cea mai cunoscută este cea care se ocupă de calitatea ergogenică a nutrienților, adică de capacitatea lor de a furniza energie corpului oricui le mănâncă:Alimente care furnizează calorii:(Macronutrienți) Carbohidrați Proteine Lipide Lipide (micronutrienți) Vitamine Minerale ApăNutrienți care furnizează energie:HIDRATI DE CARBON:

CONȚINUT NUTRIENT

Piramida alimentară

ALIMENTAREA ATLETEI.

Antrenorii și sportivii profesioniști și amatori știu deopotrivă că o nutriție adecvată optimizează performanța fizică și întârzie oboseala. Dieta trebuie să fie echilibrată și adaptată la nevoile fiecărui sportiv, la tipul și durata exercițiului, la momentul (antrenament sau competiție) și la condițiile în care se efectuează.

Cum să satisfaceți nevoile nutriționale?

Glucidele

Ei sunt cei care ar trebui să aibă o prezență mai mare în dieta sportivului. Corpul nostru le acumulează sub formă de glicogen în mușchi și în ficat. Rezervările sunt limitate; sunt epuizați la o oră și jumătate sau două ore după începerea exercițiului intens, astfel încât dieta trebuie să furnizeze suficienți carbohidrați pentru a-și restabili pierderile și pentru a evita oboseala inițială.
Cerealele (pâine, orez, paste, cereale pentru micul dejun, fursecuri etc.), leguminoasele, cartofii, fructele, produsele lactate cu zahăr, băuturile sportive și dulciurile sunt o sursă de carbohidrați. Uneori se folosesc măsuri care măresc depozitele de glicogen, cunoscute sub numele de „supracompensare” sau „supraîncărcare cu carbohidrați”. Pentru a realiza acest lucru, se stabilește inițial o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, împreună cu un antrenament viguros, care reduce la minimum rezervele de glicogen. Apoi, și timp de trei zile, se aplică o dietă bogată în carbohidrați cu antrenament ușor și, în final, se recomandă un aport ridicat de carbohidrați în ziua competiției.

Grăsimi

În măsura în care rezervele de glicogen sunt epuizate, organismul îl folosește ca principal combustibil energetic în aprovizionarea sportivă pe termen lung. Deoarece depozitele de glicogen sunt epuizate, organismul le folosește ca principal combustibil energetic în evenimentele sportive pe termen lung. Cantitățile pe care dieta de nutrienți trebuie să le ofere, în perioadele de antrenament, sunt cele recomandate populației generale, cu predominanță de greixos nesaturați (olis, fruits secs sau peix blau) față de greixos saturate (lactis complets, nata, mantega, carns grasses i derivats, visceres i rebosteria industrial). Cantitățile pe care dieta ar trebui să le ofere acestor nutrienți, în timpul perioadei de antrenament, sunt cele recomandate populației generale, cu o predominanță a grăsimilor nesaturate (uleiuri, nuci sau pește gras) față de grăsimile saturate (produse lactate complete, smântână, unt, carne și derivate grase, carne de organe și produse de patiserie industriale).