Știința alimentației sănătoase

alimentației

Scris de Maria Miralles Navarro

Opinie

22.11.2018

Ce a fost acum câțiva ani nutriție sănătoasă, Acum nu este, sau a luat alte culori. Știința nutriției nu este evident o știință exactă și, ca atare, este rectificată în timp. Minunea științei este că; autocritica. Iată ce ne poate înnebuni într-un anumit sens, deoarece ceea ce mâncăm este foarte important pentru noi, evident. Acesta este principalul motiv pentru care Nu ar trebui să fim obsedați de respectarea anumitor reguli până la picioare. Poate fi periculos să crezi ceva și să-l duci la extrem, în cazul nutriției nu va fi mai puțin. În această postare ne vom dedica să vedem cum știința nutriției se schimbă constant și ce standarde au fost refuzate sau calificate.

Dieta mediteraneană: ce coincidență că toată lumea s-a născut acolo unde este cel mai bine mâncat.

Se pare ca patriotismul nostru apare atunci când vorbim despre dieta mediteraneană, Dar, ce coincidență ne-am născut în locul unde se mănâncă cel mai bine, unde este cel mai bine singur ... Și este că ne-a plăcut întotdeauna să ne răsfățăm și acest sentiment a fost folosit de industrie mai mult sau mai puțin corect. Dar despre ce spune știința?

om de știință Ancel Keys, în studiul său „Șapte țări” În 1980, a ajuns la concluzia că procentul de grăsimi saturate prezente în dietă spune multe despre bolile de inimă: cu cât sunt mai multe grăsimi saturate, cu atât există un risc mai mare de a le suferi. De asemenea, popoarele din Marea Mediterană consumă puține grăsimi saturate. Alți autori s-au străduit să dezbată teoriile lui Keys; concluziile lor afirmă că nu există o corelație atât de perfectă între problemele de grăsime și de inimă
Dieta mediteraneană nu poate fi descrisă ca fiind bună în sine, cel puțin cu argumentele oferite de autorii numiți. Există evident lucruri rele în dieta mediteraneană precum aportul de vin la fiecare masă, sunt și lucruri bun pe această dietă, cum ar fi aport abundent de alimente vegetale sezoniere. ca aproape întotdeauna, generalizarea nu ne dă adevărul.