Știați că avem receptori specifici pentru fructe și legume
Orchata cu orez
Clatita Matcha
O dietă pe bază de plante este sigură și completă, atâta timp cât este echilibrată.
Dr. Michael Greger, care este specializat în nutriția clinică, își împărtășește îngrijorarea cu privire la consumul redus de fructe și legume și la puțina varietate care este inclusă în diete.
Sondajele arată că jumătate din toate porțiile de fructe sunt ocupate de doar șase alimente: suc de portocale, banane, suc de mere, mere, struguri și pepeni verzi. Doar cinci alimente - romaine, cartofi congelați, cartofi proaspeți, cartofi prăjiți și conserve de roșii - reprezintă jumătate din toate porțiile de legume. În opinia doctorului Greger, ne lipsesc cele mai sănătoase fructe, ce sunt murele, și cele mai sănătoase legume, care sunt frunze de culoare verde închis. Din păcate paleta de fructe și legume lipsește pentru palatul nostru.
De ce contează diversitatea alimentară?
Așa cum se explică în videoclipul Receptori specifici pentru fructe și legume specifice, diferite alimente pot afecta diferite probleme de sănătate. Varza, conopida, broccoli și varza de Bruxelles sunt asociate cu un risc mai mic de cancer de colon, la fel ca morcovii, dovleceii și merele. Varietatea este condimentul vieții și o poate prelungi: Indiferent de cantitatea de consum, varietatea în consumul de fructe și legume poate reduce riscul de cancer pulmonar, ceea ce înseamnă că dacă două persoane mănâncă aceeași cantitate de fructe și legume, cel care mănâncă o varietate mai mare poate avea un risc mai mic.