Steak tartar - Luminatoare profesionale
25 apr Steak tartare
De câteva ori când făcusem acest fel de mâncare acasă, îl făcusem cu carne tocată la mașină, și era timpul să pregătim acest fel de mâncare tocând carnea cu un cuțit. În cele din urmă s-a dovedit a fi mult mai puțin plictisitor decât credeam și fără îndoială că așa o fac de acum înainte.
INGREDIENTE per persoană (sau aperitiv pentru 2 persoane)
- 150 g de filet de vită
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 1 lingură muștar
- 1 lingură mică de Tabasco
- 1 linguriță coniac
- 1 linguriță sos Worcestershire
- 1 ou
- 1 ceapă de primăvară
- Castravete murat
- Capere
- Sare
- Piper
1.- Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim condimentarea cărnii, pentru a o adăuga imediat după ce o tocăm. Intr-o cana adaugam si amestecam uleiul, mustarul (folositi unul bun), Tabasco, rachiul si sosul Worcestershire.
2.- Vom folosi doar carne foarte curată, dacă are tendon va trebui să o scoatem.