Stavridul sau chicharro, un pește bogat în proteine și ușor de digerat - Clínica Adelgar
Este un pește care se găsește în apele Oceanului Pacific, Atlantic, Marea Mediterană și Marea Neagră. Cel mai bun moment pentru consumul său este din aprilie până în octombrie.
Corpul său este alungit, de culoare albastru-verzuie și are burta albă sau argintie. Are o linie laterală și o pată întunecată pe opercul.
Este un pește albastru, deoarece este gras. Această grăsime este bogată în acizi grași omega 3, care au multe beneficii pentru sănătate De exemplu, ajută la reducerea nivelului de trigliceride din sânge, crește elasticitatea arterelor, subțiază sângele, are efect vasodilatator, are efecte benefice asupra creierului etc.
Este bogat în proteine de mare valoare biologică și ușor de digerat.