Starea sufletească, aliată sau rivală a dietei
Experții analizează ideea foametei ca stare mentală și subliniază recomandări pentru dietă.
Când vine vorba de pierderea în greutate, problema este de obicei simplificată într-o simplă chestiune de aport caloric, consumând mai puțin pentru a fi mai subțire sau, așa cum este menționat de obicei de către profesioniștii din domeniul sănătății, o abordare a caloriilor în comparație cu caloriile în afara (calorii în comparație cu cele care ies).
Cu toate acestea, realitatea este mai complexă decât simpla vorbire despre procesele chimice și nu se întâmplă doar mâncând mai puțin sau făcând mișcare. Poate că acesta este motivul pentru care dietele eșuează atât de des și atât de mulți oameni au dificultăți în a slăbi.
Psihologia funcționează pe ideea foamei ca stare mentală care reglementează modul în care se simt oamenii saturați, ce fel de permisiuni dau și chiar modul în care văd mâncarea. O stare de spirit care modifică percepția senzorială și modifică deciziile despre aceasta.
Foamea este în cap?
Foamea ca proces constant care se întâmplă în inconștient este o idee relativ nouă sau care primește mai multă atenție astăzi. Astfel, această stare psihologică poate fluctua și poate fi diminuată sau exacerbată de variabile: acțiuni conștiente, cum ar fi consumul unui anumit tip de alimente, dietă sau un anumit stil de viață, dar poate răspunde și altor funcții de autoreglare ale corpului care sunt mai greu de elucidat.
Așa cum explică Michael Graziano, neurolog la Universitatea Princeton, Când vine vorba să ne așezăm să mâncăm un hamburger, poate părea foarte mare sau foarte mic, în funcție de modul în care ne simțim. Umorul nostru ne poate face să-l vedem mic și insuficient sau, dacă suntem saturați, putem crede că este imens și dezgust.
Dar nu numai modul în care percepem mâncarea poate fi modificat de modul în care ne simțim sau cât de flămânzi suntem, ci și de memorie. Numeroase studii indică ideea că dietele tind să judece greșit cantitatea de alimente pe care le-au consumat, mărimea porțiilor și chiar tind să „uite” că au mâncat anumite lucruri. În funcție de această stare de foame, așa cum o definește Graziano, puteți, de exemplu, să omiteți că în loc de două a mâncat trei felii de pizza.
Hipotalamusul comandă
Pe de altă parte, „sațietatea” este parțial ceva psihologic, chiar dacă ai tendința să te gândești dacă ești mulțumit în funcție de cât de plin te simți după ce ai mâncat. Cum este aceasta? ȘIFoamea este reglementată de hipotalamusul din creierul nostru. Pentru a determina când este timpul să mănânce, organismul verifică nivelurile de grăsimi, proteine și glucoză din sânge în acel moment prin intermediul senzorilor.
Informațiile se deplasează către hipotalamus, un fel de centru de control general, unde sunt procesate și combinate cu alte variabile (disponibilitatea în stomac, atractivitatea alimentelor din fața noastră etc.). La fel, acest proces neuronal ne antrenează cognitiv: de aceea ne este foame în anumite momente ale zilei, datorită unui sistem complex și precaut care anticipează nevoia viitoare de nutriție a organismului.
Pe scurt, nu este vorba de răsucirea stomacului în durere sau de emiterea unor zgomote audibile care ar stânjeni pe oricine, ci mai degrabă faptul că creierul tău detectează lacune în compoziția sângelui pe care trebuie să-l dobândească astfel încât să nu leșineze în câteva ore.