Spirulina tot ce trebuie să știți despre aceasta din urmă; super mâncare
Descoperiți cum și de ce să mâncați microalgele la modă care vopsesc albastru rețelele sociale
Este mic, dar fantastic. spirulina Este o microalgă care și-a câștigat porecla de superaliment. De obicei este comercializat ca supliment alimentar, dar cel mai simplu mod de a-l introduce în dietă este de a-l folosi ca încă un ingredient. De fapt, cafenelele și unitățile de sănătate profită de ea de ceva timp.
Astăzi în Summum vă explicăm cum și unde să vă bucurați cel mai mult de spirulină gourmet.
Ce este mai exact spirulina?
Cianobacterii filamentoase sau alge albastre-verzui. Sună complicat, dar nu este. Mai mult, este unul dintre ingredientele momentului. Spirulina este la jumătatea distanței dintre o algă și o bacterie. Numele, care provine din limba latină, se referă la forma sa caracteristică în formă de spirală minusculă, deoarece acest tip de algă nu atinge jumătate de milimetru în diametru.
Crește în ape stagnante extrem de mineralizate, în prezența anumitor condiții de temperatură și este cultivat în multe zone ale lumii. Din Africa în Asia trecând, desigur, prin Spania, unde o găsim mai ales în Parcul Doñana.
De ce ar trebui să o luăm?
Spirulina este o mină de proteine vegetale: conține mai mult decât carne și soia și este mai scăzut în grăsimi comparativ cu alte alimente bogate în proteine. De asemenea, se remarcă prin conținutul său de beta-caroten, vitamine B (printre care B12), fier, minerale esențiale (calciu, mai ales, dar și magneziu, zinc și seleniu), omega-3, aminoacizi esențiali și antioxidanți. Mai mult, este foarte energic și acționează pozitiv asupra sistemului imunitar.
O mâncare specială, care există de milioane de ani, dar abia recent, măturat de succesul „superalimentele”, a devenit unul dintre cele mai căutate ingrediente.
Cum să luați spirulina
Spirulina este comercializată în principal sub formă de supliment alimentar, în capsule sau tablete. După cum sa explicat José T. Gállego in carte Cum se vindecă Spirulina, acesta este cel mai bun mod de a profitați la maximum de toate proprietățile sale.
Cosmetica profită și ea virtuțile antioxidante ale acestor microalge, Deși cel mai rapid și mai direct mod de a-l încorpora în dieta noastră este să-l folosim ca un alt ingredient în sucurile de fructe, piureurile, supele reci, cremele sau chiar cu apă!
După cum a explicat nutriționistul Carla zaplana in carte Super-alimente, Spirulina fiind un aliment și nu un medicament, consumul său este sigur. Desigur, trebuie să începeți să-l consumați puțin câte puțin pentru a găsi suma potrivită pentru fiecare.
Ingredientul albastru care triumfă în rețelele de socializare
Dar poate, într-o eră înfometată de imagini frumoase (da, vorbim despre Instagram !), adevăratul farmec al spirulinei este mai degrabă în culoarea sa frumoasă.