Spirulina alga - EcuRed

Spații de nume

Acțiuni de pagină

Spirulina: Spirulina este un tip de alge albastru-verzui, în principal ca supliment alimentar și sub formă de capsule, și a fost consumată în mod natural ca hrană de mii de ani, i se atribuie o mare valoare nutrițională și utilitate pentru pierderea în greutate, iar comunitatea științifică a pus la îndoială existența acestor proprietăți.

alga

rezumat

Istoria spirulinei

Înainte de sosirea cuceritorilor spanioli în America, Spirulina Alga era deja folosită ca hrană de culturile mesoamericane, aztecii au obținut-o de la lacul Texcoco (în jurul căruia a fost fondată capitala, Tenochtitlán, și al cărei spațiu este ocupat în prezent prin Mexico City) și au pregătit prăjituri cu el numite "tecuitlatl".

În mod similar, tribul Kanembu, originar din regiunea în care se află Lacul Ciad, din Africa, a pregătit un produs similar numit „dihe” din spirulină obținut din vecinătatea lacului și lăsat să se usuce. Din compusul obținut, bulionele sunt fabricate, în principal, chiar și astăzi.

Abia în deceniul din 1965 s-a descoperit că atât algele caracteristice ale lacului Texcoco, cât și cele ale lacului Ciad aparțin aceluiași gen, Spirulina. În acest moment, comunitatea științifică a început să studieze mai mult sau mai puțin sistematic proprietățile și beneficiile spirulinei.

Din acest fapt, a fost posibilă și întemeierea primei fabrici de producție de spirulină la scară largă, situată lângă lacul Texcoco. Cu toate acestea, abia în noul secol această algă a început să fie exploatată în mod similar în regiunea adiacentă lacului Ciad.