Sparanghel verde marele aliat al digestiei
Are proprietăți diuretice și, datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la combaterea constipației. Primăvara este anotimpul lor. Este momentul anului pentru a profita la maximum de el.
Unul dintre ingredientele de bază ale dietei mediteraneene este sparanghelul. Și deja în antichitate grecii și romanii le consumau și le lăudau proprietățile lor medicinale. Nu s-au înșelat. „Sparanghelul este un aliment ușor de digerat, deoarece oferă foarte puține calorii, nu are grăsimi și are un conținut ridicat de apă”, spune María Garriga García, dietetician-nutriționist la Spitalul Universitar Ramón y Cajal din Madrid. „Este, de asemenea, bogat în vitamine solubile în apă, cum ar fi vitamina B, C și acid folic. Consumul său este recomandat femeilor în lunile anterioare sarcinii și în cele trei luni de la fertilizare, datorită conținutului ridicat de acid folic care ajută la prevenirea spinei bifide la copil ”.
Este, de asemenea, un aliment recomandat pentru cei care rețin lichide sau suferă de constipație. „Este un diuretic natural, deoarece conținutul său de asparagină favorizează eliminarea urinei”, continuă Garriga García. „Conținutul său ridicat de fibre îl face deosebit de potrivit pentru persoanele care au constipație ușoară, cauzată de aportul redus de fibre. Sparanghelul conține inulină, care are un efect prebiotic prin menținerea și dezvoltarea florei bacteriene intestinale, prevenind apariția bacteriilor dăunătoare organismului nostru. Persoanele care doresc să aibă un sistem cardiovascular sănătos pot beneficia, de asemenea, de conținutul de acid folic al sparanghelului ".
Consumul său nu este însă recomandat femeilor care alăptează: „Nu trebuie consumat în exces în timpul alăptării, deoarece gustul său poate trece în lapte și poate fi respins de bebeluș”, avertizează Garriga García.