Sparanghel Alb sau verde
Nu contează culoarea. Proprietățile lor antioxidante, diuretice și anticanceroase le fac un aliat al sănătății dumneavoastră. Iar în aprilie sunt la maxim. Înveselește-te.
Proprietățile sale diuretice au fost recunoscute încă din cele mai vechi timpuri, dar acum devin cunoscute și enormele puteri antioxidante și anticanceroase ale sparanghelului.
Sălbatic sau cultivat, alb sau verde, aprilie deschide sezonul sparanghelului. Și este, deși acum pot fi găsite pe tot parcursul anului pe piață, zicala populară ne amintește că este un produs horticol care atinge momentul optim înainte de instalarea căldurii: «Sparanghel în aprilie pentru mine, cei din mai pentru stăpânul meu, cele din iunie pentru măgarul meu ».
Conținutul său scăzut de grăsimi, concentrația sa ridicată de apă și nutrienții abundenți fac din sparanghel un aliment ideal pentru a fi inclus în dietele cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, conțin o cantitate mare de fibre, astfel încât oferă o senzație de sațietate și reduc apetitul, pe lângă promovarea tranzitului intestinal. Sparanghelul este o sursă de substanțe antioxidante: vitaminele C și E, beta-carotenul și compușii fenolici.
Dieta gravidei trebuie să le includă datorită concentrației lor ridicate de folat, esențială pentru a asigura dezvoltarea corectă a tubului neural al fătului, în special în primele săptămâni de gestație. Cu toate acestea, acestea sunt adesea descurajate de la mamele care alăptează, deoarece schimbă gustul laptelui matern și acest lucru poate duce la respingerea bebelușului, deși nu are efecte nocive asupra sănătății mamei sau a copilului.