Spaniolii, și mai ales femeile spaniole, sunt din ce în ce mai vegetarieni

Spuneți-i trend, modă, gust, conștiință sau chiar revoluție, dar adevărul este că numărul persoanelor care în Spania nu mănâncă carne, sau mâncați foarte puțină carne, creste. Mai ales în rândul tinerilor și, și mai semnificativ, printre femei.

Conform raportului „Revoluția verde, înțelegerea revoluției vegetale”, pregătit de firma de consultanță Lantern, 9,9% dintre adulții spanioli au probleme cu produsele din carne. Dintre aceștia, 0,5% urmează o dietă vegană, 1,5% o dietă vegetariană și 7,9% se declară flexitarieni (consumă ocazional carne și pește).

Un an mai târziu, un nou studiu confirmă acest lucru în 2018 dietele pe bază de plante au crescut cu 27% iar astăzi sunt urmate de 817.000 de spanioli.

Două motive sunt în principal cei care trag cel mai mult din această schimbare a obiceiurilor alimentare.

Prima și cea mai majoritară, preocuparea noastră pentru bunăstarea animalelor. 84% dintre cetățeni, conform celui mai recent Eurobarometru, consideră că este important să se îmbunătățească condițiile de viață ale animalelor din ferme.

Al doilea, mai urgent, dar poate nu mai popular, este nevoia de a reduce consumul de carne, în special carne de origine mai industrială, îmbunătățim sănătatea și reducem emisiile de gaze cu efect de seră și impactul grav al încălzirii globale. După cum a subliniat grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) al Organizației Națiunilor Unite (ONU), dietele echilibrate care conțin alimente vegetale și animale produse în mod durabil „prezintă mari oportunități de adaptare și atenuare, generând în același timp beneficii semnificative din punct de vedere uman sănătate ".