Spaghete de dovlecei (zoodle) cu alge marine REȚETA MISS BLASCO ®
Mulțumită acelei invenții numite spiralizator, în prezent ca alternativă la paste avem zoodle (dovlecei + tăiței), sau ce este același, spaghete de dovlecei. Cui îi poate interesa, Vă mulțumim că ați inventat-o!
Nu numai dovleceii se pretează spiralizării, există multe alte legume care pot fi transformate într-un fel de paste sănătoase, este o opțiune valabilă pentru toți cei care doresc să reducă cantitatea de carbohidrați din dieta noastră sau să evite glutenul și că nici nu demult nu aveam opțiuni satisfăcătoare.
Timpul nostru a sosit în sfârșit! Nu numai datorită legumelor spiralate, ci și datorită noilor făini pe bază de nuci sau amestecate cu tuberculi precum yucca, cu care puteți prepara paste proaspete acasă cu toate avantajele acestor produse, glutenul -libru, mult mai digestiv și cu un IG mult mai mic decât grâul.
Spaghetele de dovlecel (zoodle) sunt un produs foarte ușor, ușor de preparat și cu foarte puține calorii, se combină cu aproape orice, ideale în rețete sănătoase pentru a surprinde.
Într-o altă postare mă voi concentra pe pastele pe bază de leguminoase, care este și o opțiune extrem de recomandată, dar în aceasta vă voi arăta cum să pregătiți câteva zoodle sau spaghete de dovlecei, un „paste” cu aromă de mare foarte sărac în carbohidrați pe care îl veți găsi irezistibil.
Ți-am spus deja despre asta spaghete de dovlecei sau zoodle în această intrare, adevărul este că de obicei le pregătesc des, uneori ca fel principal și altele ca însoțitor în alte preparate și sunt întotdeauna un succes. Îmi plac sotate, dar și crude, sunt foarte ușoare și digestive.
Spaghete de dovlecei (zoodle)
Așa cum am spus deja, spaghetele pe care le-am folosit în acest fel de mâncare sunt făcute din dovlecei în spirală, întâmplător, algele pe care le-am folosit sunt cunoscute sub numele de spaghete de mare (sau Tongweed), fără confuzie, vă rog, (pentru o parte, spaghetele de dovlecei și, pe de altă parte, spaghetele de mare), aceste alge sunt foarte versatile și pot fi consumate în mai multe moduri, crude sau gătite, sotate sau sub formă de pulbere ca condiment.
Spaghetele de mare provin din Oceanul Atlantic, au o aromă delicată și se prezintă sub formă de benzi alungite.
Am adăugat, de asemenea, creveți, cod proaspăt la punctul său de sare și usturoi. Secretul acestui fel de mâncare este să sotezi foarte bine zoodle-urile, îți recomand să o faci cu un ulei de măsline bun și usturoi, le va da o aromă spectaculoasă.
Pe de altă parte, trebuie să sotezi codul fără a-l găti prea mult, astfel încât să nu se usuce și în aceeași tigaie creveții, tot cu usturoi.
Algele marine pot fi apoi sotate și când sunt adăugate creveții și le dați un agitat bun. Ai deja de toate, rămâne doar să montezi placa.
Combinația de zoodle, alge marine și cod este excelentă, deoarece un dressing aioli este perfect, dar dacă preferați un finisaj mai simplu, ornați-l cu pătrunjel, fulgi de sare și voilă.
Pentru a îmbrăca acest fel de mâncare puteți adăuga un aioli de casă, un sos verde sau câteva frunze de pătrunjel, câteva fulgi de sare și câteva picături de ulei de măsline extravirgin.
Mai jos puteți vedea două moduri de prezentare a felului de mâncare, în prima imagine puteți vedea că placarea este foarte simplă, câteva zoodle în partea de jos a plăcii, deasupra algelor cu creveții și codul în jurul său, niște fulgi de sare de mare și inteligent.
În a doua imagine puteți vedea că am făcut-o invers, am folosit algele ca bază, pe ele zoodle, creveții și codul, în acest fel este puțin mai ordonat, cealaltă prezentare este mai mult informale, deși de fapt ambele Sunt foarte simple, scopul este să-l facă să arate frumos, dar să nu uităm că suntem acasă.
Indiferent dacă îl prezentați pe o placă plană (imaginea 1) sau dacă o prezentați într-una profundă (imaginea 2), încercați să vă asigurați că produsele sunt în centrul plăcii și nu sunt împrăștiate pe întreaga suprafață, acest lucru va da este curat și îngrijit și îl va face mult mai plăcut.
Imaginea 1:
Placat 1
Imaginea 2: