Spaghete cu sos de carne și roșii - Revista digitală CS Coia Vigo
Câteva idei simple pentru a cunoaște mai bine pastele și posibilitățile sale
Din cele mai vechi timpuri, cerealele au fost cel mai important aliment pentru om. Este un aliment de bază și esențial pentru o dietă bună sănătoasă și echilibrată.
Grâul dur este o cereală specială, cu calități nutriționale excelente.Din el se obține un griș granular, care este utilizat pentru producerea de paste de calitate superioară.
Cum să gătești corect pastele
Pastele trebuie gătite întotdeauna într-o oală înaltă, neacoperită, în multă apă sărată și lăsând-o să fiarbă liber și fără oprire. Trebuie să fie întotdeauna la punctul de gătit corect (al dente), gătit, dar oarecum greu în interior. Așa se ia în Italia, care sunt experții.
Vom pune un litru de apă și zece grame de sare, pentru fiecare sută de grame de paste.Când apa fierbe, adăugați sarea și apoi pastele. Îl vom separa bine dacă este pastă, tăiată ca macaroanele, sau în formă de evantai, dacă este pastă lungă, ca spaghetele. Apoi creștem căldura pentru a restabili rapid fierberea.
Timpul de gătit nu este același pentru toate pastele, acesta variază în funcție de calitatea și grosimea pastelor pe care le folosim. Există și alți factori mai specifici care vor influența, cum ar fi înălțimea locului, calitatea apei, intensitatea focului și tipul de recipient utilizat.
Pastele, odată ce sunt fierte la dente, trebuie scurse imediat cu un filtru de sârmă. Trebuie să ne amintim că nu trebuie să o trecem niciodată prin apă rece. Dar există o excepție: atunci când vrem să pregătim o salată de paste sau vreun alt fel de mâncare rece de vară . Ferește-te că sunt mulți oameni care nu cunosc acest detaliu important
Demontarea miturilor false: pastele nu îngrășează
Pastele nu îngrașă! Contrar credinței populare. Potrivit cercetărilor recente, „confirmă faptul că 100 de grame de paste cresc volumul său de până la trei ori, ceea ce îi conferă o putere rapidă de sațietate. Fiind un aliment ușor digerabil, dar cu absorbție lentă, întârzie stimularea foametei și dorința de a mânca. "