Soufflé de vanilie cu cremă de ciocolată - Mai bine cu sănătatea

Când ne gândim la cuvântul „sufleu”, un fel de mâncare sărată sau un aperitiv poate veni automat în minte. Cu toate acestea, există opțiuni dulci pentru a vă bucura de această rețetă cu un nume francez. Vrei să înveți să te pregătești sufle de vanilie cu crema de ciocolata? Apoi continuați să citiți acest articol!

Reteta pentru sufleul de vanilie cu crema de ciocolata

Un sufle dulce este mai ușor decât unul sărat, dar ideea generală este aceeași. Se prepară cu o bază cremă cu o aromă specifică, iar albii se încorporează până la rigidizare.

Este foarte important ca. spălați ușor, dar ferm până când volumul său crește de aproximativ 7 ori. Atunci trebuie să aveți grijă când amestecați pe baza sosului, astfel încât să nu modificați consistența sau dimensiunea respectivă.

Ingrediente:

Pentru matriță:

• ½ lingură de unt (7 g)
• Cantitatea necesară de zahăr

Pentru crema de bouilli:

• 3 linguri de făină (45 g)
• ¾ cană de lapte (175 ml)
• 1/3 cană de zahăr (45 g)
• 4 ouă
• 2 linguri de unt (30 g)

Pentru ca albii să ningă:

• 5 albușuri
• 1 vârf de sare
• 1 lingură de zahăr

Pentru aromatizare:

Pentru crema de ciocolata:

• 50 g de cacao amară
• Lapte (250 ml)
• 1 lingură de zahăr (15 g)
• 1 lingură de amidon de porumb (15 g)
• 50 de grame de unt

Ustensile:

• Tije electrice
• Cupe
• Cupe
• Lingura de lemn
• Spatulă din silicon
• Matriță circulară
• Tije electrice
• Containere
• Tavă

pregătire:

• Pentru a face acest sufle de vanilie, începeți mai întâi cu crema de ciocolată. Pentru a face acest lucru, topiți untul la un cazan sau la cuptorul cu microunde și apoi adăugați amidonul, cacao și zahărul. În cele din urmă, adăugați laptele rece și amestecați bine. Puneți pe foc în timp ce amestecați pentru a se îngroșa. Îndepărtați și lăsați să se răcească (se mișcă din când în când).

• În afară, ungeți interiorul matriței cu unt și presărați cu zahărul. Mutați astfel încât să fie bine impregnată și îndepărtați excesul.
• Pentru a face crema de brouilli, bateți făina cu puțin lapte. Se toarnă zahărul și mai mult lapte. Puneți la foc mare și continuați să amestecați, astfel încât să aveți un amestec gros. Când vine să fiarbă, așteptați 30 de secunde fără a înceta să amestecați. Scoateți și bateți 2 minute pentru a-l aduce la temperatura camerei.
• Apoi, separați gălbenușul și puneți-l în centrul cremei. Bateți cu tijele electrice. Repetați unul câte unul cu celelalte ouă. Adăugați jumătate din unt și bateți bine. Curățați marginile cratiței cu spatula și presărați suprafața cu untul rămas, aceasta va forma un fel de crustă.

---