Sos de soia în loc de sare - Kikkoman UK
Este posibil să reduceți sarea în dietă datorită sosului de soia
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea consumului de sare. Valoarea indicativă: nu trebuie să luați mai mult de cinci grame sau o linguriță de nivel. Prea multă sare crește riscul de hipertensiune și favorizează dezvoltarea bolilor cardiovasculare. De asemenea, doriți să reduceți aportul de sare, dar nu doriți să pierdeți gustul și aroma? O puteți face cu ușurință cu sos de soia fermentat natural Kikkoman. Kikkoman cercetează de secole beneficiile pentru sănătate ale sosului de soia fermentat natural. Rezultatul: Este posibil să se reducă sarea cu o medie de 30% folosind în schimb sos de soia. Un studiu realizat de Wageningen UR Food & Biobased Research * confirmă acest lucru.
Reduceți sarea fără a pierde aroma
Studiul a testat înlocuirea sării cu sos de soia în sosuri de salată, supă de roșii și carne prăjită scurt. Componenta de sare a fost înlocuită progresiv cu sos de soia pentru a afla ce efect a avut schimbul asupra senzațiilor gustative. Studiul arată că utilizarea sosului de soia fermentat natural reduce conținutul de sare al diferitelor feluri de mâncare și rețete. Prin adăugarea de sos de soia, aroma este chiar îmbunătățită! Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, diferențe între diferite alimente: în cazul sosurilor de salată, conținutul de sare ar putea fi redus cu sos de soia cu până la 47%, în timp ce în cazul supei de roșii sau a cărnii scurte, această reducere a fost de 28 și 26% respectiv.