Sorrel Soup Franscesa; Galveston; s Piata fermierilor proprii

Serveste 5

Ingrediente

4 căni de măcriș francez

¼ ceașcă de ceapă albă

3 linguri de unt sărat, împărțit

½ linguriță usturoi

½ linguriță de sare

2 linguri de făină

3 cani bulion de pui sau legume

2 galbenusuri de ou

1/2 cană de lapte integral

Adrese

Se clătește bine măcrișul și se toacă grosier

Topiți 2 linguri de unt cu ceapa albă și usturoiul la foc mediu. Gatiti aproximativ 10 minute, amestecand ocazional.

Într-o oală separată, adăugați bulionul și încălziți la foc mic

După 10 minute, adăugați măcrișul și sarea și amestecați până se ofilesc. Coborâți focul la mediu-mic și acoperiți-l pentru a găti încă 10 minute.

Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile și laptele în timp ce amestecul de măcriș se gătește.

Bateți făina în amestecul de măcriș până când toate bucățile au dispărut, apoi amestecați în bulion, amestecând continuu. Odată combinate, aduceți la foc mic

---