Sorbet de căpșuni sau zmeură de casă - Cristina Galiano
Sorbet de căpșuni sau zmeură
Deși puteți face sorbiți de casă cu diverse fructe, două dintre cele mai bogate sunt cele ale căpșune iar cele din zmeura care sunt, de asemenea, în plin sezon și, prin urmare, cu aroma și aroma maximă.
Și vor fi, la fel ca orice de casă și cu adevărat natural, cei mai sănătoși.
Cerințe pentru fabricarea sorbeturilor acasă
Cel mai important lucru pentru a face sorbiți de casă foarte sănătoși este să aveți un tocător bun Tip Thermomix, care este capabil nu numai să strivească sau să zdrobească zahărul normal, transformându-l în zahăr glazură sau zahăr pudră, ci și fructe, care în acest caz trebuie să fie congelate, dure ca pietrele.
Cum să congelați căpșuni sau zmeură acasă
Acestea trebuie congelate prin metoda numită „Expus sau prin contact” care constă în plasarea fructelor proaspete, după curățare, spălare și uscare cu hârtie absorbantă de bucătărie pe o tavă, fără să se atingă astfel încât să nu formeze un bloc.
Odată ce sunt complet înghețate, acestea pot fi ambalate într-un tupper sau într-o pungă bună pentru congelator.
Aceste fructe congelate după dezghețare nu sunt potrivite pentru desert deoarece își pierd structura și sunt moi și spălate. Dar sunt folosite pentru a face înghețată, mousse, piureuri, gemuri ...
Cum se curăță căpșunile