Somonul copt la temperatură scăzută este modul ideal de a găti acest pește, astfel încât să nu exagereze niciodată
Somonul este unul dintre peștii care ne plac cel mai mult. Îl consumăm din ce în ce mai mult, deoarece este un pește sănătos, bogat și ușor de preparat. Singura problemă - pentru cei care nu sunt obișnuiți să gătească acest pește - este riscul de a-l prepara în exces și de a-l usca. De aceea, astăzi vă vom învăța cum să pregătiți un somon copt la temperatură scăzută, modalitatea ideală de a găti acest pește astfel încât să nu treacă niciodată deasupra.
În loc să-l gătiți timp de zece minute la 190 ° C, așa cum v-am spus în cea mai ușoară rețetă din lume pentru somon la cuptor, astăzi vom folosi o temperatură mult mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp, o tehnică care va evita posibilitatea ca noi să ne uscăm.
Într-un sens strict, nu este vorba de gătit la temperatură scăzută, ci a prăjită la cuptor la o temperatură mult mai scăzută decât de obicei, obținând rezultate excelente. În mod logic, timpul de coacere va crește puțin.
Ingrediente
- Somon proaspăt, o coadă de aproximativ 400 g
- Sare și piper după gust
- Orez Basmati curry, pentru garnitură
- Ulei de măsline extravirgin pentru a lăsa ușor peștele