Somon marinat cu coniac La Opinion
Somonul marinat are multe modalități de a pregăti, iar cel mai simplu provine din bucătăria suedeză. Este un amestec de sare grosieră și zahăr, în părți egale, în care peștele este „îngropat” și păstrat la frigider timp de două până la trei zile, pentru a se vindeca până când este acoperit de un fel de sirop, unde este concentrată apa pe care o pierde în timpul acestui proces. În acest fel este gata să se file și să mănânce.
Acesta este, fără îndoială, cel mai simplu mod de a-l marina, dar există multe altele: cu lămâie, cu muștar, cu sos de soia și cu ulei, oțet și ierburi sunt unele dintre ele.
Cu somon puteți pregăti rețete suculente. De la tapas cum ar fi pâine prăjită cu somon afumat și capere până la sandvișuri cu cremă de brânză, paste, omlete, avocado umplut și fripturi la cuptor. Fără a lăsa deoparte sashimi, un fel de mâncare japoneză care constă dintr-o felie de pește crud pe o porție de orez, însoțită de sos de soia și wasabi, și care este adorată de mulți și detestată de palatele cele mai conservatoare.
În orice fel îl pregătiți, consumându-l, veți beneficia sănătatea, deoarece acest pește bogat în acid gras Omega 3 are un efect antiinflamator, reglează circulația și sistemul imunitar, pe lângă faptul că ajută persoanele cu probleme ale sistemului nervos, echilibrând starea de spirit.