Somn la cuptor, fără gluten și ceto
O rețetă ușoară pentru somn fără gluten, ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați. Este mult mai ușor decât prăjirea, iar rezultatul este sănătos și delicios.
Somnul fără gluten și ceto la cuptor este crocant și bine condimentat. Este una dintre mesele preferate ale familiei mele și îmi place, de asemenea, pentru că este atât de ușor de făcut.
De fiecare dată când vizitez sudul, îmi place foarte mult somnul prăjit. Ador carnea albă delicată a peștelui. Înapoi acasă, prefer să coac somn. Nu numai că este mai sănătos, dar îmi este și mai ușor ca bucătar să coac peștele decât să îl prăjesc sau chiar să-l prăjesc.
Cum se face somn la cuptor
Este o rețetă ușoară, mult mai ușoară decât prăjirea. Îmbrăcați fileurile de somn cu făină de migdale bine condimentată, stropiți cu ulei, apoi coaceți într-un cuptor fierbinte pentru un exterior crocant și interior fraged. Delicios! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate.
Pentru acoperirea fără gluten, folosesc făină de migdale. Dar puteți folosi aceeași cantitate de pesmet (sau pesmet fără gluten), dacă preferați. Este mai bine să folosiți făină de migdale grosieră și nu făină de migdale albite în această rețetă de somn la cuptor.
De unde să cumpărați somn
Îmi cumpăr fileurile de somn congelate de la Whole Foods. După cum puteți vedea în videoclip, punga pe care am primit-o avea două fileuri, una subțire și cealaltă foarte groasă. Acesta este un motiv al meu pentru animale de companie. Cum vă puteți aștepta să gătim aceste fripturi foarte diferite? Am rezolvat problema tăind fileul gros în două mai subțiri.
Ce să serviți cu somn la cuptor
Deoarece coc peștele într-un cuptor de 450 ° F, îmi place să îl servesc cu garnituri pe care le pot găti în același cuptor. Așa că servesc adesea somn la cuptor cu gombă prăjită, fasole verde prăjită sau broccoli prăjit.
Este somn sănătos?
Nu este la fel de sănătos ca somonul sau heringul, care sunt mai bogate în acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Somnul este destul de bogat în acizi grași omega-6 nesănătoși. Acestea fiind spuse, acest somn la cuptor conține în continuare acizi grași omega-3. Este gustos și accesibil. Sunt de acord cu autorii de aici, care concluzionează că cea mai bună strategie este să mănânci pește cel puțin de două ori pe săptămână și să mănânci o varietate de pești.