Sodiu și sare cum să le identificați și să le moderați prezența în dieta obișnuită
Sodiul este o componentă prezentă în mod natural în multe alimente. Cu toate acestea, prezența crescândă a alimentelor ultraprelucrate pe masă ne-a determinat să consumăm sare și, în consecință, sodiu în cantități excesive, ceea ce ne poate afecta sănătatea în diferite moduri. Vă spunem noi cum să identifice sarea și sodiul și să le modereze prezența în dieta obișnuită.
De ce este periculos excesul de sodiu
sodiu Este un electrolit în corpul nostru, adică prezența sa este esențială pentru reglarea fluidelor corporale iar pentru hidratarea organismului. Prin urmare, sodiul este necesar și reducerea acestuia la niveluri foarte scăzute în dieta obișnuită ne poate dăuna mai mult decât ne poate ajuta, așa cum subliniază un studiu publicat în revista Heart.
Cu toate acestea, extremul opus este dăunător și sănătății, deoarece în cantități foarte mari poate împiedica hidratarea corectă, precum și altera procesele metabolice fundamentale pentru buna funcționare a corpului.
De exemplu, un exces de sodiu este contracarat prin eliberarea unor hormoni care permit reabsorbția a mai multor lichide și acest lucru poate provoca, printre altele, defalcarea structurilor musculare și o mare cheltuială de energie care este compensată cu o senzație crescută de foame care ne determină să consumăm excesul de calorii.
La fel, excesul de sodiu necesită o muncă mai intensă a rinichiului pentru a excreta și reabsorbi acest mineral, având grijă și de fluidele corporale, care în timp poate provoca probleme renale și creșterea tensiunii arteriale după cum sa menționat în cercetările publicate de Societatea Fiziologică Americană.
De parcă nu ar fi fost suficient, excesul de sodiu din dietă a fost legat de prezența crescută a infecțiilor gastrice și gastrite precum și un risc mai mare de a dezvolta cancer de stomac după cum concluzionează un studiu publicat în 2012.