SLIM CU PÂINE, PASTA ȘI OREZ
O nouă dietă bazată pe carbohidrați compuși precum pâinea, orezul sau pastele, preparată la Centrul Medical Soraski, Tel Aviv, crește serotonina din sânge, ceea ce reduce dorința de dulciuri și te face să slăbești, spun promotorii lor.
Dieta pentru a pierde greutate
Dieta se bazează pe cercetări recente care arată că un nivel scăzut de serotonină în creier este asociat cu stări depresive, oboseală, memorie și concentrare reduse și tulburări de somn și este însoțit de o nevoie crescută de a mânca dulciuri.
Dimpotrivă, s-a constatat că ingestia de alimente bogate în carbohidrați compuși - care includ și cele conținute în leguminoase, cartofi și cereale - măresc nivelul de serotonină din sânge și îmbunătățește starea de spirit, te ajută să gândești mai clar și te ajută să rămâi alerta.
Serotonina este produsă în sistemul nervos central al creierului, dintr-un aminoacid vital, triptofen, un neurotransmițător care participă la trecerea informațiilor neurologice în organism.
Studiile Olga Raz, directorul Departamentului de Alimentație și Dietă de la Centrul Medical Soraski, a spus că echipe comune de la Centrul Medical Soraski și Spitalul Rabin, tot din Tel Aviv, au efectuat experimente clinice pentru a studia relația dintre nivelul de serotonină din creier, pe de o parte, și obiceiurile alimentare și creșterea în greutate, pe de altă parte.
Și au făcut-o. Cele trei grupuri care au participat la experiment au primit mese compuse în principal din câte elemente diferite: carbohidrați, proteine și grăsimi.
La sfârșitul fiecărei mese, precum și la câteva ore după aceea, sângele participanților a fost testat pentru nivelurile de serotonină. După analiză, s-a constatat că la persoanele ale căror mese erau bazate pe carbohidrați compuși, serotonina din sânge a crescut considerabil și a scăzut semnificativ la cei care au ingerat în principal proteine.