Slăbiți și evitați rănile cu dieta antiinflamatoare

Vă oferim cheile pentru a urma o dietă antiinflamatoare

Yolanda Vazquez Mazariego

1. Creșteți doza de fructe și legume în fiecare zi. Cu cât mâncați mai multe alimente vegetale, cu atât este mai puțin probabil să mâncați alimente pe bază de animale bogate în grăsimi saturate. În plus, alimentele vegetale sunt bogate în vitamine și minerale antioxidante, care ajută, de asemenea, la reducerea inflamației și la prevenirea retenției de lichide. Fructele cu cele mai mari valori FI sunt pepene galben, struguri roșii, zmeură și căpșuni, iar legumele care te ajută cel mai mult sunt morcovii, usturoiul, ceapa, spanacul și cartofii.

2. Folosește ierburi aromate și condimente. Majoritatea sunt bogate în substanțe fotochimice și antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii. Cele mai bune sunt ghimbir, rozmarin, usturoi, oregano, curry și turmeric.

3. Mănâncă pește albastru în fiecare zi. Peștele cu apă uleioasă sau rece este cea mai bogată sursă naturală de acizi grași omega-3, grăsimea antiinflamatoare. Cei mai buni pești sunt tonul, somonul sălbatic (nu crescut), heringul, păstrăvul, sardinele. De asemenea, algele, peștele alb și crustaceele furnizează omega-3, în special algele din alimentele japoneze (iziki, wakame, nori etc.) și stridiile.

4. O mână de nuci neprăjite în fiecare zi. Nucile sunt unul dintre puținele alimente cu un raport bun de acizi grași omega-3 și omega-6 de origine vegetală. Alte nuci sunt bogate în acizi grași nesaturați, cu efecte antiinflamatorii, cum ar fi semințe de in, migdale, alune și fistic.

---