Slăbirea modului de a ușura mâncărurile clasice de iarnă
[DIAPORAMA] Anul acesta, promitem, nu este vorba de a câștiga în greutate între decembrie și martie. Pentru a vă ajuta să respectați această promisiune, am simplificat rețetele pentru preparatele dvs. preferate de iarnă.
Vremea cenușie, ploaia, vântul rece ... de îndată ce începe să se răcească, suntem mai dispuși să ne permitem un exces de mâncare. O ciocolată fierbinte și o bucată de tort pentru ceaiul de după-amiază, o „tartiflette” adunată în weekend ... Argumentul nostru: este frig, deci corpul are nevoie de mai multă energie pentru a funcționa. Cu siguranță ... Dar era valabil când cazările nu aveau încălzire și nu lucram la telelucrare în fiecare zi.
Când vremea se joacă cu greutatea
Pe de altă parte, vremea, în special cantitatea de lumină pe care o percepe retina noastră, ne influențează starea de spirit. Toamna, cerul este înnorat, petrecem cea mai mare parte a timpului în interior, se întunecă devreme ... Rezultat: retina nu mai percepe suficientă lumină, ceea ce afectează producția de serotonină și melatonină. Unii oameni au impresia că lucrează în mișcare lentă, atât fizic, cât și mental.
Aceasta este ceea ce numim „depresie sezonieră” sau „tulburări afective sezoniere”: ne simțim obosiți și mâncăm pentru a compensa, preferabil alimente bogate sau dulci (dacă ne consolăm cu țelină aburită, ați ști). Fără a uita perioada de Revelion până la Galette des Rois, formidabilă pentru figură.
Mai presus de toate, ar trebui să evitați alimentele moi
„Este obișnuit să câștigi puțină greutate iarna, analizează dr. Florence Solsona, nutriționist și autor 50 de reguli de aur pentru a slăbi (ed. Larousse). Pentru că poftim în mod natural alimente bogate în această perioadă. O tendință care se inversează de obicei vara, atunci când ne îndreptăm mai mult către salate și mâncare proaspătă. Problema este că, de multe ori, nu pierdem din greutatea câștigată în timpul iernii ".
De aici și interesul de a nu te lăsa purtați pentru a nu acumula, de-a lungul anilor, kilogram după kilogram. Și pentru a încerca să ușurezi la maxim gratinele, racletele și alte feluri de mâncare de iarnă.
Citește și:
Cum să clarificăm quiche-ul Lorena?
Se îndepărtează pâinea scurtă, slănina și smântâna grea. Se înlocuiesc cu un aluat ușor: 200 g de făină + 50 g de amidon de cartofi + 50 g de unt tocat + 1 ou + 8 până la 10 cl de apă rece. Lăsați să stea 30 de minute la frigider înainte de a răspândi. Adăugați șuncă cubulețe sau câteva fâșii subțiri de file de slănină, 15% smântână, făină de grâu integral în aluat, care este mai bogat în fibre și minerale.