Slăbește Cum ar trebui să mănânci paste pentru a evita îngrășarea
Vă spunem care sunt combinațiile sănătoase pentru a distruge mitul despre influența consumului de paste asupra creșterii în greutate
„Nu mănânc paste pentru că te îngrașă”. Vă pare familiar această frază? Deși nu există studii sau dovezi științifice care să confirme că pastele îngrășează, este unul dintre cele mai răspândite mituri la nivel popular. Și acest lucru se datorează, potrivit lui Luján Soler, decan al Colegiului Dieteticienilor-Nutriționiști din Madrid (Codinma), faptului că societatea are o tendință larg răspândită de a demoniza anumite alimente asocierea consumului său cu supraponderabilitatea. Dar realitatea este diferită, potrivit expertului, deoarece ceea ce influențează creșterea în greutate nu este consumul unui anumit aliment, ci suma factorilor nesănătos. Pentru a clarifica acest argument, el dă un exemplu: «Dacă la ora unsprezece noaptea cinești o farfurie cu paste cu sos carbonara industrial, o însoțești cu un desert bogat în zaharuri și apoi te întinzi să te uiți la televizor sau să mergi la culcare, ceea ce te face să te îngrași nu este că ai mâncat paste, ci momentul în care ai mâncat-o, cum ai însoțit acel fel de mâncare și ce ai făcut înainte și după ce l-ai mâncat ”, explică el.
Cum să combinați bine pastele
orele mesei, exersează sau nu exercițiu și faptul că o persoană s-a odihnit sau nu este suficient sunt câțiva dintre acei factori care pot influența supraponderalitatea, precum și mod de a combina acest aliment valuri cantitățile consumate. „Nu este același lucru să ai o salată de paste în care legumele ar trebui să fie protagonista decât o farfurie de paste la care se adaugă puțină legumă”, comentează Chema Martínez, vicepreședinte al CODINuCoVa (Colegiul Dieteticienilor-Nutriționiști din Comunitatea Valenciană) . Luján Soler împărtășește această părere, care nu numai că te invită să transformi legumele în protagoniștii unui preparat pentru paste, dar recomandă și lărgirea spectrului nutrițional atunci când amesteci alimente. „Combinarea pastelor cu leguminoase (linte, naut, soia sau mazăre) îmbogățește calitatea și cantitatea de proteine din acel fel de mâncare”, explică el.
Paste cu fasole
Alte combinații sănătoase cu paste Acestea ar putea include sos de iaurt de casă, sos de soia, pesto de casă sau preparate cu condimente și ulei de măsline extravirgin. Pe cealaltă parte a balanței ar fi combinațiile cu ingrediente mai puțin sănătoase, cum ar fi sosuri industriale bogate în calorii, ultra-procesate (cârnați) și mezeluri.
De asemenea, trebuie să ținem cont de fel de a găti pastele Deoarece idealul este să îl consumați al dente și după ce ați eliminat excesele de amidon hidrolizat care se produc în timpul gătitului. De aceea, expertul CODINuCoVa recomandă spălarea acestuia după fierbere.