Siropul de agave LifeStyle este sănătos
Într-un efort de a reduce consumul excesiv de zahăr, strâns legat de problemele de sănătate (precum diabetul de tip II, bolile metabolice și obezitatea), oamenii apelează la noi surse de dulceață care nu sunt zahăr rafinat. O alternativă obișnuită este siropul de agave.
Derivat din planta de agave, originară din America Latină, siropul de agave este un lichid folosit pentru îndulcirea alimentelor și a băuturilor. S-ar putea să întâlniți și alte nume precum „nectar” sau „sirop”, dar toate sunt la fel în cele din urmă. Deși experții sunt de acord că există o mulțime de confuzie cu privire la ceea ce este considerat nectar și la ceea ce este siropul.
Teoretic, nectar Agave este versiunea neprelucrată a îndulcitorului, similară cu seva arțarilor. Și atunci când este procesat, nectarul devine sirop, care este vândut tehnic consumatorilor. Chiar și așa, așa cum am spus mai devreme, majoritatea îndulcitorilor comercializați în supermarketuri sunt etichetați nedistinct ca nectar sau sirop.
Dar, înainte de a încărca orbește împotriva agavei, ne uităm la tot ce se află în spatele acestui îndulcitor. Am putea spune că venind dintr-o plantă, este o alternativă sănătoasă?
Agave vs zahăr rafinat
Siropul de agave este tehnic un aliment complet găsit în natură, deși este procesat, la fel ca zahărul de masă. Când vine vorba de creșterea riscului unei persoane de diabet de tip II, nu contează cât de procesat este zahărul.
Să descompunem nutrițional agave și zahărul de masă:
- Agavă
Dimensiune de servire: 1 linguriță
Calorii: 21 calorii
Glucide: 5 grame
- Zahar de masa
Dimensiune de servire: 1 linguriță
Calorii: 15 calorii
Carbohidrați: 4 grame
Agave este compus din două tipuri de zaharuri: fructoză, zahărul natural găsit în fructe și glucoză, sursa preferată de combustibil a carbohidraților din organism; cu toate acestea, aproape 75% provine din fructoză. Zaharul rafinat este compus din zaharoză, conținând aproximativ 50% fructoză și 50% glucoză.