Singurătatea celui care mănâncă singur
Annibale Carracci (1560-1609): „Sala de mese cu fasole largă”. Atunci când pictorul prezintă imaginea clientului singuratic axat pe funcția biologică a mâncării, vedem că animalitatea sa iese dezarticulată: fața lui dezarticulată, ochii îndepărtați, gura lui avidă, mâna lipită de pâine. Masa nu mai este un loc de conviețuire.
Masă și coexistență
Într-o lume la fel de globalizată ca cea actuală, omul este adesea văzut ca lipsit de motivație pentru a mânca, deoarece în traficul frenetic al cetățenilor hrana nu mai este simțită de el din punctul de vedere al contactelor umane.
Este suficient să reflectăm asupra comportamentului alimentar al bătrâneții, care este fixat de natura contactelor de familie; În plus, a trăi împreună la bătrânețe înseamnă „a mânca împreună”. Din acest motiv, văduva se confruntă cu o schimbare foarte puternică a obiceiurilor alimentare, deoarece fiecare masă evocă în mod constant soțul pierdut. Pentru a evita senzația de a fi lăsat singur, ai tendința să mănânci orice, fără să stai măcar la masă.
Hrana comună, deși simplă, face ca comportamentul uman să devină mai spiritual și mai social.
Simț umanizant al mesei
Mizând pe o masă atentă, unde se odihnesc paharul sculptat al paharelor și golul liniștit al vaselor, printr-un meniu bine pregătit, însoțit de un vin acceptabil, se poate produce o admirabilă comunicare culinară și convivială: fețele se transformă și priviri, cuvinte iubitoare zboară și, în final, chiar și mesenii pot fi gata să cânte. În jurul mesei, mesenii primesc un mesaj de dragoste și frumusețe care poate opera o metamorfoză mentală și spirituală.
Iar faptul că masa în sine bine aranjată - cu vesela și tacâmurile adecvate, cu ritmul mâncării sale - este deja o voce care are ceva de spus: a avea ceva de spus este prima condiție necesară în ciclul comunicării. În plus, există un mijloc - masă și mâncare - pentru a exprima ceea ce se dorește, a doua condiție a comunicării. Și există niște receptori, mesenii, care reacționează la mesaj, a treia condiție a comunicării. La fel, mediul fizic - aranjamentul fețelor de masă, tacâmurilor și veselei - folosit pentru a comunica nu este amorf. Deși a doua zi cei care au luat masa cu greu își aduc aminte de întâlnire, adevărul este că în interior vor fi deja alți.
Individul și comunul în actul de a mânca
Nevoia de a mânca este cel mai de bază fapt din viața noastră. Mă simt obligat să mănânc la intervale scurte de timp și, cu siguranță, nimeni nu o poate face pentru mine: a mânca este o funcție complet specială, individuală, egoistă dacă este posibil.
Deși trebuie să o îndeplinim, fiecare trebuie să o satisfacă necondiționat pentru sine. Acum, această trăsătură individuală sau egoistă de a mânca este identică sau generală la toți oamenii: este comună tuturor.
Cuvântul comunicativ de pe masă