Siguranța alimentelor gata consumate pentru viitoarele mame FDA

Bine ați venit la Safe Foods, ghidul dvs. detaliat pentru selectarea, pregătirea și manipularea alimentelor în condiții de siguranță nu numai în timpul sarcinii, ci și după nașterea bebelușului!

Mâncare sigură

Carne de vită, pui, pește și crustacee
Produse lactate și ouă
Fructe, legume și sucuri
Alimente gata consumate
Mâncând afară și aducând mâncare pregătită acasă

Mâncare gata de consum

Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe bebelușul vostru nenăscut de Listeria monocytogenes este nevoie doar de respectarea acestor sfaturi pentru o selecție și pregătire atentă a alimentelor.

Sfaturi pentru viitoarele mame

Ce este? Listeria monocytogenes este o bacterie care poate fi găsită în alimente gata consumabile perisabile, precum lactate, carne de vită, pui și fructe de mare. Este neobișnuit prin faptul că se poate dezvolta la temperaturi de refrigerare, în timp ce majoritatea celorlalte bacterii alimentare nu au această caracteristică. De asemenea, poate fi deosebit de dăunător pentru dvs. și pentru copilul nenăscut.

Pentru mai multe informații, consultați Listeria.

Controlează timpul și temperaturile

Frigiderul dvs. ar trebui să indice o temperatură de 40 ° F (4 ° C) sau mai mică, iar congelatorul ar trebui să fie la 0 ° F (-18 ° C). Puneți un termometru special în frigider și luați temperatura periodic. În timpul ciclului automat de dezghețare, temperatura înregistrată poate fi ușor peste 40 ° F. Acest lucru este în regulă.
Refrigerați sau congelați alimentele perisabile, preparatele și alimentele rămase în decurs de două ore de la consumul sau prepararea acestora. Urmează Regula de 2 ore: Aruncați alimentele din frigider la temperatura camerei mai mult de două ore. Când temperaturile sunt peste 32 ° C, aruncați alimentele după o oră.
Utilizați alimente perisabile gata consumate cât mai curând posibil, cum ar fi lactate, carne de vită, pui, pește și produse proaspete.

Curățați frigiderul

Curățați frigiderul în mod regulat.
Curățați imediat orice scurgeri.
Curățați pereții și rafturile interioare cu apă fierbinte și săpun lichid ușor pentru vase. După aceea, clătiți.
O dată pe săptămână, verificați datele de expirare. Aruncați mâncarea dacă data a trecut. Respectați timpii de depozitare recomandați pentru alimente. Consultați diagrama de depozitare a frigiderului și congelatorului .

A mânca sau a nu mânca?

Nu manca:

Hot dog sau mezeluri, cu excepția cazului în care sunt încălzite și fierbinți.
Brânzeturi moi, cum ar fi Feta, Brie și Camembert, brânzeturi cu vene albastre, brânză albă, queso fresco sau Panela, dacă nu sunt procesate cu lapte pasteurizat. Asigurați-vă că pe etichetă scrie „făcut cu lapte pasteurizat”.
Pateuri refrigerate sau tartine de carne.
Fructe de mare afumate, cu excepția cazului în care sunt fierte, cum ar fi într-o tocană. (Crustaceele afumate, cum ar fi somonul, păstrăvul, peștele alb, codul, tonul sau macroul, sunt, în general, etichetate „stil nova” (stil Nova Scotia), „lox”, „kippered”, „afumat” sau „sacadat” (sărat) Acești pești se găsesc în secțiunea de alimente refrigerate sau se vând în magazinele alimentare și în magazinele de proximitate).
Laptele crud (nepasteurizat) sau alimentele care conțin lapte nepasteurizat.