Și dacă am o nevoie specială sau un stil de viață EROSKI EROSKI
Laura Rodriguez, Director al programului MSC în Spania și Portugalia Mares Para Siempre/MSC
Avem un plan să mâncăm mai bine! Am spus deja în articolul nostru Să-l facem bogat și echilibrat! că unul dintre modelele de alimentație sănătoasă care se potrivește cel mai bine mediului nostru datorită disponibilității alimentelor, aspectelor culturale ... este dieta mediteraneană. În el v-am spus informațiile de care aveți nevoie, clare și simple de urmat și de a mânca o dietă echilibrată.
Dar există nevoi speciale care ne fac să eliminăm din alimentație o parte din alimentele sau grupurile de alimente. Poate fi din cauza alergiilor, intoleranțelor alimentare, a bolii celiace sau a unui stil de viață diferit, cum ar fi vegetarianismul.
Fără gluten, fără lactoză, cu conținut scăzut de grăsimi sau sare, o sursă de calciu, bogată în proteine sau de origine vegetală. Uneori, ceea ce ai nevoie nu este ușor de găsit. La EROSKI, oricare ar fi acesta, avem o soluție pentru fiecare nevoie nutrițională Și, pentru a vă fi mai ușor, includem în pachetele noastre toate informațiile nutriționale de care aveți nevoie.
Ce este o intoleranță și ce este o alergie alimentară?
Când suferim de orice tip de alergie sau intoleranță alimentară, ne aflăm în nevoia de a elimina din alimentație o parte din alimentele sau grupurile alimentare.
Intoleranță alimentară
Organismul nu poate digera corect un aliment sau una dintre componentele sale, deoarece nu produce compusul necesar pentru a digera și absorbi respectivul nutrient.
Deși este posibil să aveți simptome similare cu cele ale unei alergii, sistemul imunitar nu este implicat în reacțiile care apar. Și la fel ca în alergii, tratamentul presupune eliminarea substanței care nu este tolerată din dietă, deși în funcție de gradul de intoleranță, este posibil să se poată lua o anumită cantitate.
Intoleranța la lactoză este cea mai frecventă în populația noastră. Lactoza este un tip de zahăr găsit în lapte și alte produse lactate. Organismul are nevoie de o enzimă numită lactază care este produsă în intestin pentru a digera lactoza, dar atunci când nu generează lactază sau o face în cantitate foarte mică, lactoza nu poate fi absorbită, ceea ce generează simptome, în special intestinale.
Tratamentul presupune eliminarea sau reducerea aportului de produse lactate din dietă. De asemenea, ar trebui să te uiți la etichetele alimentelor pentru a căuta surse ascunse de lactoză în produsele care nu sunt lactate și pentru a le evita, în special în produsele ultraprelucrate, de exemplu, cârnați, produse de patiserie, biscuiți, preparate gătite, pâine ... Majoritatea oamenilor cu intoleranță la lactoză poate dura până la 1 iaurt pe zi fără a avea simptome.
Pentru a face față acestei intoleranțe într-un mod sănătos, la EROSKI vă oferim o gamă largă de produse care nu conțin lactoză. A se vedea produsele fără lactoză
Alergie la mancare
Sistemul imunitar reacționează împotriva anumitor substanțe prezente în alimente recunoscându-le ca străine, care se numesc alergeni. Persoanele cu alergii severe trebuie să fie extrem de atenți la alimentele pe care le consumă. Deși rare, reacțiile alergice la alimente se manifestă în moduri diferite și unele dintre ele, cum ar fi șocul anafilactic, pot fi foarte grave.
Majoritatea oamenilor cred că alergia este o afecțiune obișnuită. Cu toate acestea, alergia alimentară este rară și doar aproximativ 1-2% din populația adultă a experimentat efectiv reacții adverse la alimente.
În funcție de vârstă, alergiile pot fi permanente sau pot dispărea în timp. În 90% din cazuri sunt cauzate de un anumit aliment. Singurul remediu 100% eficient este să nu îl ingerăm.
Substanțele care sunt cele mai susceptibile de a provoca alergii sau intoleranțe alimentare sunt cerealele care conțin gluten, pește, crustacee (homar, creveți, păianjen ...), moluște (midie, caracatiță, calmar ...), ouă, nuci, arahide, produse lactate, soia și derivați, țelină, muștar și derivați, boabe de susan și derivați, lupini sau sulfiți. În timpul copilăriei, cele mai frecvente alimente care provoacă alergii sunt ouăle, grâul, laptele și soia.
Pentru ca persoanele alergice la proteinele din lapte să poată mânca o dietă care nu le afectează sănătatea, dar este și echilibrată, la EROSKI avem o mare varietate de produse fără lapte Vedeți produse fără lapte