Shaurma - rețetă
Cu un shawarma oriental (sau shaverma) Majoritatea dintre noi ne-am întâlnit la sfârșitul secolului trecut, când a început să fie fabricat și vândut în tarabe speciale mai întâi pe străzile capitalelor și apoi în alte orașe mici.
Shaurma este un tort subțire, rulou împletit sau kulkom și este umplut cu imaginea unei salate de legume, amestecată cu carne.
Multe persoane cu prejudecăți se referă la acest produs culinar, considerându-l un fast-food. Într-adevăr, shaurma gătită corespunzător este un fel de mâncare gustoasă și chiar utilă.
Cum se gătește shawarma?
Aproape toate gazdele știu să facă chebureks, dar rețeta pentru prepararea shawarma nu este cunoscută de toată lumea, deși chiar și o gospodină novică o poate stăpâni cu ușurință.
ingrediente:
- lavash (farfurie mare) - 1 bucată;
- Roșii proaspete - 2 - 3 bucăți;
- castraveți proaspeți sau murați (sărați) - 2-3 bucăți;
- varză - ¼ a unei varze medii;
- frunze de salată - 3 - 4 frunze;
- ceapa - 1 cap;
- Brânză tare (orice) - 200 g;
- Carne 250 - 300 g.
Pentru prepararea marinadei:
- ceapa - 1 cap;
- vin uscat sau oțet de struguri diluat - ½ cană.
Pentru a face sos de usturoi:
- chefir - 3 linguri;
- maioneză groasă - 3-4 linguri;
- smântână - 3 - 4 linguri;
- usturoi - 6 - 7 denticule;
- un vârf de amestec de piper roșu și negru măcinat;
- coriandru, curry, ierburi uscate (după gust).
pregătire
Pregătirea cărnii