SFECRĂ FERMENTATĂ Las María Cocinillas - Las Maria Cocinillas

Anul acesta am decis să explorăm lumea alimentelor fermentate, consumăm kefir de apă zilnic de mai bine de un an și am observat o îmbunătățire remarcabilă a sistemului nostru digestiv. Acest lucru ne-a determinat să luăm decizia de a merge puțin mai departe, fermentând legumele, care printr-un proces foarte simplu obținem un produs foarte benefic pentru corpul nostru.
Există două modalități de a fermenta legumele, una este prin prepararea salatelor la care adăugăm doar sare și le presăm, astfel extragem tot sucul lor. În câteva zile (5 sau 6) vor fi supuși fermentației lactice care vor genera organisme probiotice care se vor așeza în intestinul nostru, beneficiind și întărind sistemul nostru imunitar.
Cealaltă modalitate de fermentare este cea care ne preocupă astăzi, folosind o saramură ușoară și aromele care ne plac cel mai mult, vom realiza același proces pe care l-am menționat anterior.

---