Sfaturi pentru slăbit; Blog Ecocaja
Acest articol despre obiceiurile alimentare sănătoase pentru a slăbi a fost publicat în Ecocaja în 2006 ca răspuns la un program iresponsabil de slăbire lansat de un post de televiziune național care încurajează oamenii să înceapă diete periculoase pentru sănătate. Odată cu lansarea blogului nostru, am trecut acest document aici.
Dietele disociate precum cea din prima carte a lui Montignac (acum a trecut la controlul glicemic), Antidieta sau cea propusă într-un program de televiziune intitulat „Este ușor să slăbești” nu sunt noi și se știe că sunt incorecte de ani de zile, De fapt, funcționează pe un principiu diferit de ceea ce se crede, consumul de proteine fără carbohidrați sau carbohidrați fără proteine distruge tot timpul moralul celei mai înalte poziții și sunt foarte greu de urmat, până la urmă rezultatul este că ajungi să mănânci foarte mult puțin, deci ce sunt cu adevărat diete cu conținut scăzut de calorii.
La fel cu dieta Atkins, după multe speculații, un grup de oameni de știință britanici a descoperit că funcționează deoarece neavând limitări în cantități produce un efect psihologic care reduce pofta de mâncare, pe lângă aceeași plictiseală a celor, chiar funcționează, de asemenea, pentru că este hipocaloric.
Multe dintre cărțile de dietă sunt gunoi scris de oameni nedocumentați și șamani de tot felul. Nu mergeți la testarea dietelor pentru a vedea dacă funcționează, chiar dacă o spun la televizor. Dacă aveți o problemă gravă de obezitate, mergeți la un endocrinolog, nu vă jucați cu sănătatea dvs., dar în orice caz, folosiți bunul simț, minunile NU există.
În toate rapoartele, cărțile și documentele serioase, este clar că problemele alimentare sunt cauzate de consumul excesiv de carbohidrați și grăsimi saturate, a dietei moderne.
Vrei sa slabesti?, nu mai mâncați alimente industriale procesate și toți carbohidrații cu densitate mare, precum chifle, pâine, paste albe, dulciuri ..., care includ pizza și hamburgeri (sunt zahăr pur cu grăsimi).
Orezul, cerealele, leguminoasele și cartofii trebuie consumate cu moderație. Pastele albe și pâinea sunt zahăr pur, ambele sunt transformate în glucoză în câteva minute de la ingestie, cu 70%
Mai mult, nici nu trebuie să le mănânci, poți susține acest test ...
Cumpărați niște benzi pentru a măsura glucoza din salivă la farmacie (sunt folosite de diabetici), mestecați o bucată de pâine albă timp de aproximativ 10 minute și sugeți banda. Vă va da pozitiv, ceea ce înseamnă asta numai saliva descompune pâinea în glucoză.
La JAMA am descoperit un studiu medical bazat pe dovezi empirice, care arată că celebra teorie conform căreia hidrații lungi de fibre sunt digerați lent este o farsă, carbohidrații rafinați sunt toți digerați în același ritm, da, cu variații ale vârfurilor de glucoză din sânge.
Cercetătorul canadian David J. Jenkins a dezvoltat conceptul indicelui glicemic, pentru a clasifica alimentele în funcție de cât de mult pot crește concentrația glicemiei, dar ...
S-a crezut că zaharurile cu molecule mai complexe durează ore întregi pentru a trece în sânge și acum se știe că tot zahărul digerabil (așa-numita fibră este un zahăr complex care nu este digerat de enzimele noastre digestive), se transformă în glucoză într-o perioadă foarte scurtă, între 10 și 20 de minute.
Adică, vârful glicemiei variază, dar nu și cantitatea de glucoză absorbită. Astfel, o farfurie de 100 de grame de paste albe echivalează cu consumul a 70 de grame de zaharoză (zahăr obișnuit) și, deși vârful glicemic este diferit, cantitatea totală de glucoză din sânge nu este. (Pastele de grâu integral scad această sumă la 40 de grame, este să ne gândim la asta, nu?)
Vârful glicemic este important, dar cantitatea de glucoză absorbită este și mai importantă.
O farfurie bună de paste albe va produce o creștere excesivă a glucozei la scurt timp după ce ați consumat-o, care crește insulina în exces și de aceea intrăm apoi într-un vis imposibil de luptat, deoarece intrăm într-o hipoglicemie. Când ne pierdem somnul, ne este din nou înfometat, produs de lipsa glucozei. De aceea se spune că pastele nu se umplu, pentru că îți este foame imediat.
Acesta este faimosul ciclul glucidic care duce la obezitate. Consumul de zaharuri în exces determină o creștere a glicemiei și acest lucru crește insulină, ce este hormonul însărcinat cu acumularea de grăsime în organism.
Când mănânci grăsime cu zahăr mănânci mânere de dragoste, Gândiți-vă la asta data viitoare când mâncați pizza, cartofi prăjiți, churros, înghețată, prăjituri, hamburgeri ..., toate acestea sunt alimente pentru a lua în greutate.
Sa nu uiti asta mesele mari sau excesul de cofeină determină, de asemenea, o creștere a insulinei. Nu abuzați întotdeauna de cantități sau cafea este de preferat să mănânci de mai multe ori și mai puțină cantitate de fiecare dată.
Aud des expresia „dar ... trebuie să mănânci carbohidrați!«Ei, da, este adevărat, dar NU neapărat densitate mare, sau cel puțin nu excesiv, cel mai bine este să mănânci fructe și legume ca sursă principală de carbohidrați și leguminoase, paste din grâu integral sau orez (grâu integral mai bun), în cantitate mai mică. Pâinea și pastele albe ar trebui consumate cu moderație, iar produsele de patiserie, prăjiturile și dulciurile ocazional. Produsele industriale constau de obicei dintr-un cocktail machiavelic de zaharuri și grăsimi hidrogenate, evitați-le.
O sursă completă de salată verde are carbohidrații unui cookie, Dacă aveți un tabel de nutrienți, faceți suma pentru ao verifica.
Nu spun că trebuie să fugi obsesiv de carbohidrați și nici nu cred că renunțarea la tocană, fabada și paella sunt soluția, deși cred că aceste feluri de mâncare ar trebui consumate în cantități moderate și completate cu salate și fructe.
Gustările, chipsurile, dulciurile, produsele gătite în prealabil, conservele, băuturile răcoritoare, deserturile, chiflele industriale etc. sunt nebunești, nu numai datorită combinației de grăsimi și zaharuri, ci și din cauza aditivilor.
Pentru multinaționale Este foarte ieftin să fabricați alimente pe bază de carbohidrați cu densitate mare, inclusiv lumină, sunt foarte bine conservate și au beneficii mari, bineînțeles că te îngrașă și îți dăunează sănătății, dar ... ce contează dacă sunt bani de câștigat?
Este uimitor cum multinaționalele alimentare au demonizat grăsimile în favoarea carbohidraților ultra-rafinați, Nu vă lăsați păcăliți, grăsimile sunt necesare pentru viață. Fără să se prăbușească membranele celulare ale colesterolului, viața nu este posibilă fără grăsime. Bunicii noștri au mâncat pe bază de sacrificare, carne, lactate, ouă, leguminoase, fructe și legume, a spus cineva dieta mediteraneană?
Feriți-vă de campaniile publicitare, mai ales cu produsele magice pentru „a nu se îngrasa”, un eufemism publicitar la modă care nu înseamnă nimic, sau cel puțin nimic bun.
Nu fac altceva decât să facă reclamă gustări și cereale ușoare pentru a menține silueta, care se presupune că nu îngrășează. Cereale făcute cu tărâțe, care este un produs agricol fără valoare și pe care se îndreaptă toate pesticidele din cereale, acoperite într-o ciocolată cu îndulcitori chimici, pentru a nu îngrăsa. Nu vă lăsați păcăliți de șabloanele de anunțuri frumoase sau de mesajele false goale, NU mâncați cereale la micul dejun și chiar mai puțin ușoare, mâncați în schimb fructe.