Ce este caviarul și cât costă? CocinaDelirante

De: Ayko Pruneda

cocinadelirante

Caviarul este un produs obținut din icrele peștelui sturion, o specie originară din râurile și lacurile din estul Europei și din Asia centrală, destinate consumului uman.

Cea mai înaltă calitate și cea mai scumpă icre se obține de la sturionii din Marea Caspică, în timp ce caviarul de origine rusă și iraniană este cel mai râvnit, așa că o cutie din aceste delicatese poate ajunge la cifre exuberante.

Acest produs este considerat un aliment de lux și este utilizat doar în preparatele gourmet; Achiziționarea acestuia are un cost ridicat, care reflectă deficitul de sturion, deși în ultimii ani au fost deschise baraje pentru reproducerea acestuia în captivitate datorită cererii sale ridicate.