Sfaturi pentru scăderea în greutate Este posibil să mănânci paste fără să te îngrași, dar numai dacă faci asta
Conținutul său ridicat de carbohidrați înseamnă că acest aliment nu se potrivește prea mult cu dietele de slăbit. Dar influența sa asupra greutății poate fi redusă, mai ales acum
Pastele au fost întotdeauna un ingredient care a fost îndrăgit de majoritatea meselor. Mulțumesc versatilitate și simplitate în bucătărie, Acest fel de mâncare tipic italian a devenit una dintre cele mai populare opțiuni din lume. Cu toate acestea, imaginea sa a fost pătată de unul dintre elementele esențiale ale compoziției sale: glucide. Acești macronutrienți i-au ținut întotdeauna pe iubitorii de viață sănătoasă, mai ales la cină, deoarece sunt legați de obicei creștere în greutate, boli cardiovasculare sau diabet, printre alte afecțiuni.
Cu toate acestea, o anchetă publicată anul trecut în celebra revistă britanică „Nutriție și diabet” a luat o întorsătură drastică către acea credință. Potrivit celor responsabili pentru acest studiu, consumul de paste nu este legat de supraponderalitatea; din contră, subțiri. „Contrar a ceea ce cred mulți oameni, consumul de paste nu este asociat cu o creștere a greutății [...], ci mai degrabă permite să aveți un IMC normal, o talie mai subțire și mai mult echilibru între talie și șolduri”, a declarat el. George Pounis, cercetător la Institutul Neurologic Mediteranean și autor al lucrării. Și este că pastele au o indice glicemic foarte scăzut, ceea ce determină o creștere minoră a nivelului de zahăr din sânge.
În ciuda credinței populare, consumul de paste nu este asociat cu creșterea în greutate
Desigur, această revelație nu înseamnă că de acum înainte ar trebui să mâncăm exclusiv macaroane sau spaghete. După cum recomandă experții, important este să știi cum să mănânci paste într-un model dietetic sănătos. De exemplu, uitați de sosurile prea grele și prelucrate, de brânza rasă în cantitate sau de folosirea smântânii și a untului pentru a da mâncărului suculență. Ce linii directoare ar trebui să urmăm pentru a savura pastele fără să ne îngrășăm?
Pasta al dente '
Deși poate părea un truc inutil, adevărul este că prepararea pastelor al dente, adică înainte de a ajunge la timpul de gătire, conferă vasului o consistență mai dură și mai rezistentă. Acest lucru îl obligă pe restaurant petrece mai mult timp mestecându-l, sistemul digestiv trebuie, de asemenea, să lucreze mai mult pentru a-l asimila și, prin urmare, Simțindu-vă plin că experiențele stomacale sunt și ele mai intense. În plus, acest proces implică mai multă energie și un indice glicemic mai mic, ceea ce întârzie apariția foamei pentru câteva ore.